Pâinea din Epoca de Aur, din nou pe piaţă

Noile produse, realizate după reţete vechi de 30 de ani, vor fi mai scumpe decât media, întrucât vor conţine ingrediente suplimentare.

Începând cu data de 1 noiembrie, brutarii din ţară vor scoate pe piaţă mai multe sortimente de produse de panificaţie, realizate conform unor reţete din comunism. „Franzela Bucureşti” este unul dintre aceste produse, aceasta fiind o pâine lungă de 65 de centimetri în compoziţia căreia intră, pe lângă ingredientele clasice şi zahăr, lapte şi grăsimi. „Începând cu 1 noiembrie vom lansa pe piaţă mai multe sortimente de pâine mai specială, premium, care vor fi realizate după reţete vechi de acum 30 de ani. Având adaosuri de zahăr, lapte şi grăsimi, aceste pâini vor fi mai scumpe decât cele clasice. Reţetele de pâine de dinainte de 1989 erau mai bune şi mai sănătoase decât cele de acum, erau mai naturale, pentru că nu conţineau amelioratori”, a declarat pentru agenţia de presă Mediafax Aurel Popescu, preşedintele patronatului din industria panificaţiei Rompan şi proprietarul unei fabrici de pâine.

Noile tipuri de pâine vor fi însoţite de un certificat eliberat de Ministerul Agriculturii, care să ateste că respectă reţetele vechi şi că nu conţin amelioratori. Aurel Popescu afirmă că reţetele vechi nu mai erau aplicate de multă vreme nici în cazul pâinii premium, iar laptele era înlocuit cu apa, sau untul cu margarina. „Vom ieşi pe piaţă cu pâine albă, semi-albă, neagră sau cu cartofi, dar şi cu pâine cu secară. Vom reface şi franzela Bucureşti, care până în 1989 se găsea pe piaţă în Capitală. Era ca o baghetă lungă de 65 de centimetri şi cântărea 400-500 de grame, şi conţinea făină albă, drojdie, apă, sare, lapte, margarină şi zahăr”, a afirmat oficialul patronatului.

 

Piaţa de morărit şi panificaţie din România este de aproximativ 1 miliard de euro anual