Fermierii nemţeni au învăţat să prepare brânză

Filiala Neamţ a Forumului Montan din România a organizat, ieri, conferinţa de închidere a proiectului „Mont 27 – Creşterea valorii adăugate a produselor tradiţionale montane din judeţul Neamţ, pentru valorificarea pe un suport cultural pe piaţa europeană extinsă”

La eveniment au participat reprezentanţi ai autorităţilor locale şi
judeţene, ai serviciilor publice deconcentrate şi organizaţiilor neguvernamentale. Scopul proiectul a vizat construirea unui concept menit să definească o arie geografică cu elemente de specificitate culturală şi spirituală, prin conservarea tradiţiilor şi a obiceiurilor zonei montane, inclusiv a categoriei de produse gastronomice cu specific montan.
Reţete din Tirol şi de pe Valea Bistriţei
Beneficiarii direcţi au fost fermierii cu afaceri în domeniul prelucrării produselor de origine animală şi vegetală, asociaţii de agricultori şi crescători de animale, dar şi cele trei Grupuri de Acţiune Locală din zona de munte a judeţului. „Proiectul a cuprins două lucrări, una se referă la un curs de fabricare artizanală a brânzeturilor în gospodării şi în stâni atât după tehnologia din Tirolul de Sud, cât și tehnologia existentă pe Valea Bistriţei. A doua lucrare se referă la un catalog de produse tradiţionale din zona de munte, intitulat Gastronomie în munţii Neamţului, şi un manual de fabricare artizanală a brânzeturilor, o lucrare cu rol în promovarea zonei noastre de munte”, a spus Lazăr Latu, preşedintele Consiliului Director al filialei Neamţ a Forumului Montan Român.
În cadrul evenimentului, drd. ec. Romeo Ilie, de la Centrul Naţional de Economie Montană al Institutului Naţional de Cercetări Economice „Constantin C. Chiriţescu”, a prezentat o temă de interes major pentru toţi locuitorii zonei montane, legată de apropiata etapa de finanţare a noii Politici Agricole Comune: „Oportunităţi de finanţare europeană pentru proiecte de dezvoltare economică şi socială în mediul rural, în perioada 2014-2020”.

Ingrid CIOFOAIA

Proiectul s-a derulat în perioada mai-octombrie, în toate localităţile din zona montană a judeţului Neamţ