Rețeta zilei: Cartofi gratinați cu ciuperci, smântână și cașcaval

Un preparat cu gust de toamnă, crustă aurie și interior cremos, care transformă câteva ingrediente obișnuite într-o masă savuroasă. Cartofii gratinați cu ciuperci sunt perfecți pentru un prânz de weekend, mai ales când afară este frig și plouă.

Ingrediente pentru patru porții:

700 g cartofi, 300 g ciuperci champignon, 200 ml smântână pentru gătit, 150 g cașcaval, o ceapă, doi căței de usturoi, 30 g unt, sare, piper și puțin cimbru.

Mod de preparare:

Cartofii se curăță, se taie în felii subțiri și se fierb cinci minute în apă cu sare. Separat, ceapa și usturoiul se călesc în unt, apoi se adaugă ciupercile feliate și se gătesc până când scade lichidul. Într-un vas termorezistent se așază alternativ straturi de cartofi și ciuperci, condimentate cu sare, piper și cimbru. Se toarnă smântâna, se presară cașcavalul ras și se introduce vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru aproximativ 30–35 de minute, până când cartofii sunt fragezi și deasupra se formează o crustă rumenă.

Secretul gustului:

Câteva frunze de cimbru proaspăt și un praf de nucșoară adăugat în smântână dau preparatului o aromă deosebită. Se servește fierbinte, alături de o salată de murături.

Timp de preparare: 50 de minute. Calorii: aproximativ 470 kcal/porție. Tania DAMIAN