Amintirile dulci ale copilăriei. Cofetăriile vechi ale Iașului și prăjiturile de altădată

desert-IS

Dimensiune font:

| 03-10-2024 19:22

 * pe străzile vechi ale Iașului, timpul părea să curgă altfel atunci când, într-o după-amiază liniștită, ușa unei cofetării se deschidea, iar aroma prăjiturilor proaspăt coapte te învăluia, creând un ritual dulce al copilăriei * cofetăriile precum OperaAmandina și Scala nu erau doar locuri unde îți puteai savura desertul preferat * erau adevărate scene ale bucuriei, unde fiecare prăjitură purta cu ea o poveste

Pe străzile liniștite ale Iașului de odinioară, se ascundeau mici oaze de bucurie pentru copii și adulți deopotrivă: cofetăriile. În fiecare colț al orașului, te întâmpinau locuri care miroseau a vanilie, unt proaspăt și ciocolată fină, unde vitraliile reci adăposteau comori dulci ale copilăriei noastre. Cofetăriile precum Opera, Amandina și Scala nu erau doar simple locuri unde se serveau prăjituri, ci adevărate temple ale răsfățului, în care generații de ieșeni și-au petrecut clipe memorabile.

În aceste cofetării, rețetele vechi erau păstrate cu sfințenie, transmise din generație în generație, iar prăjiturile erau pregătite cu migală și grijă. Cine poate uita gustul savarinei îmbibate cu sirop aromat, decorată cu un strat generos de frișcă, sau delicatețea unui choux à la crème, cu aluat pufos și cremă fină de vanilie? Pentru unii, profiterolul era regele cofetăriilor, o cupă plină de gogoșele delicate, scăldate în ciocolată topită și înghețată de vanilie. În spatele acestor bunătăți se ascund povești de meșteșug, de ore întregi petrecute la cuptor pentru a atinge perfecțiunea dulce.

Deliciile din linguriță

Cofetăria Amandina, situată cândva în inima orașului, era renumită pentru prăjitura care-i purta numele – o explozie de arome de cacao și rom, o prăjitură densă, dar incredibil de ușoară la gust. Fiecare felie era o promisiune că timpul poate încetini, măcar pentru câteva minute, cât savurezi acea combinație perfectă de texturi.

Cu vitralii strălucind sub lumina blândă a soarelui, cofetăria Opera era un loc de vis pentru micii gurmanzi, unde Profiterolul era vedeta absolută. Straturile delicate de choux crocant, umplute cu cremă fină de vanilie, erau așezate într-un bol generos de înghețată și sos de ciocolată caldă, transformând fiecare linguriță într-o călătorie spre paradis. La fiecare masă se auzeau râsete de copii și murmure de apreciere, în timp ce părinții își aminteau de vremurile lor, când acel desert le marca duminicile copilăriei.

La cofetăria Scala, eleganța se îmbina cu aromele. Deserturi precum Carpați, cu foile crocante de aluat și crema de cafea intensă, îți încântau simțurile, iar prezentarea impecabilă transforma fiecare desert într-o operă de artă. Clienții pășeau ușor, parcă pentru a nu tulbura atmosfera sofisticată a locului, iar chelnerii, mereu îmbrăcați la costum, se mișcau cu grația dansatorilor. Jofre era o prăjitură sofisticată ce purta un nume regal și care părea să fie o poveste de eleganță pe farfurie. „Aceste delicii evocau o lume în care gesturile erau calculate, iar fiecare bucățică era o revelație. Pentru copii, însă, cofetăriile erau locuri de magie. Nu doar prăjiturile erau punctul de atracție, ci și băuturile care însoțeau vizitele. Cine își mai amintește de sucul cu bila? O sticlă misterioasă în care o mică biluță de sticlă ținea capacul închis, eliberând un suflu răcoritor când era împinsă la locul ei. Sau de sucul Bem-Bem, cu gustul său unic și efervescent, perfect pentru a completa o după-amiază petrecută cu familia?”, a zâmbit Irina Iacob, o bunicuță elegantă, ieșită la plimbare cu nepoții.

Deserturi cu magie

Un alt ritual al copilăriei era sucul quick cu bila, o băutură simplă, dar fascinantă, care îți răcorea gâtul după o zi de joacă. În cofetăriile acelor vremuri, fiecare detaliu conta – de la felul în care era tăiată o prăjitură, până la zâmbetul vânzătoarei care îți pregătea comanda.

Aceste cofetării nu erau doar locuri unde mâncai prăjituri. Ele evocau o întreagă lume, o lume în care timpul curgea mai încet, unde părinții și copiii se întâlneau, iar conversațiile curgeau la fel de lin precum glazura fină a unui choux à la crème. Prajiturile de altădată nu doar încântau simțurile, ci și legau amintiri. Fiecare desert avea propria sa magie, un amestec de nostalgie și tradiție, purtat de mâinile iscusite ale cofetăreselor care păstrau cu sfințenie rețetele vechi.

Astăzi, când lumea se mișcă mai repede și cofetăriile vechi dispar treptat, amintirile dulci ale copilăriei rămân ancorate în aceste locuri. Pentru unii, ele sunt doar ecouri dintr-o vreme apusă, dar pentru alții, ele sunt adevărate comori, fragmente dintr-o viață când totul era mai simplu, mai lent și, fără îndoială, mai dulce.

În fiecare Profiterol, în fiecare linguriță de Jofre sau în acea sorbitură acidulată de Bem-Bem, se regăsesc nu doar gusturi, ci și povești, zâmbete, și amintiri care dăinuie dincolo de timp. Aceste cofetării și deserturile lor rămân simboluri dulci ale unei copilării ce a înflorit odată pe străzile Iașului.

Maura ANGHEL

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

1. Informatii generale privind concedentul, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Ion Neculce, cu sediul administrativ in sat Razboieni, F.N., judetul Iasi, telefon 0232/710.880, email: office@primaria- ionneculce.ro, cod fiscal 4541050. 2. Informatii generale privind obiectul concesiunii, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie concesionat: -teren in suprafata de 2.539 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr.cadastral 62719, Carte funciara 62720; -teren in suprafata de 2.539 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr. cadastral 62720, Carte funciara 62720; -teren in suprafata de 1.374 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr.cadastral 62721, Carte funciara 62721; -teren in suprafata de 1.165 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr. cadastral 62722, Carte funciara 62722; ce apartin domeniului privat al Comunei Ion Neculce, conform caietului de sarcini, O.U.G. nr. 57/03.07.2019 si H.C.L. al Comunei Ion Neculce nr. 94/17.10.2024. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, la sediul institutiei sau electronic, prin e-mail: office@primaria- ionneculce.ro. 3.2. Denumirea si adresa serviciului/ compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Registratura Comunei Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul: Gratuit. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 18.11.2024, ora 16.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 26.11.2024, ora 16.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi, Registratura. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: un exemplar. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 27.11.2024, ora 09.30, Comuna Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi -etajul I -Sala de sedinte. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia de Contencios Administrativ a Tribunalului Iasi, Iasi, Str. Elena Doamna nr. 1A, judetul Iasi, telefon 0332/403.647, fax 0332/435.700, e-mail: tr-iasi-reg@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 01.11.2024.
1. Informatii generale privind concedentul, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Ion Neculce, cu sediul administrativ in sat Razboieni, F.N., judetul Iasi, telefon 0232/710.880, email: office@primaria- ionneculce.ro, cod fiscal 4541050. 2. Informatii generale privind obiectul concesiunii, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie concesionat: -teren in suprafata de 4.250 mp, situat in extravilanul satului Razboieni, comuna Ion Neculce, nr. cadastral 62548, Carte funciara 62548; -teren in suprafata de 3.080 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr.cadastral 61364, Carte funciara 61364; ce apartin domeniului privat al Comunei Ion Neculce, conform caietului de sarcini, O.U.G. nr. 57/03.07.2019 si H.C.L. al Comunei Ion Neculce nr. 89/27.07.2023. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, la sediul institutiei sau electronic, prin e-mail: office@primaria- ionneculce.ro. 3.2. Denumirea si adresa serviciului/ compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Registratura Comunei Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul: Gratuit. 3.4.Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 18.11.2024, ora 16.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 26.11.2024, ora 16.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi, Registratura. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: un exemplar. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 27.11.2024, ora 09.30, Comuna Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi -etajul I -Sala de sedinte. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia de Contencios Administrativ a Tribunalului Iasi, Iasi, Str. Elena Doamna nr. 1A, judetul Iasi, telefon 0332/403.647, fax 0332/435.700, e-mail: tr-iasi-reg @just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 01.11.2024.
Lucrări de modernizarea și extinderea la trei colegii din Iași
04/11/2024 22:51

* investitiile sunt realizate in cadrul programului PNRR - Componenta 15: Educatie, Investitia 10: Construirea si dezvoltarea unei retele-pilot de scoli verzi Primarul Mihai Chirica a semnat contractul de serv ...

Centrul Multifuncțional din zona Cicoarei, la un pas de finalizare
04/11/2024 22:50

* in cadrul centrului vor fi organizate spaţii pentru activităţi educative dedicate dezvoltării copiilor şi tinerilor care locuiesc in cartierul Cicoarei şi in zonele invecinate Lucrările la Centrul Mul ...

Zeci de instituţii ieşene, jefuite de trei mureşeni
04/11/2024 22:49

* aceştia au operat in intreaga ţară, cumpărau online vouchere de vacanţă, la un pic peste jumătate din preţ * le decontau apoi la cel real, dar beneficiarii nu ajungeau la vacanţele visate * in dosar ...

Tâlhăria, infracţiune gravă? La Iaşi, nici vorbă de aşa ceva!
04/11/2024 22:48

* in acest an, pe mesele judecătorilor ieşeni au ajuns, in total 576 dosare avand ca obiect infracţiunile de „talhărie” şi „talhărie calificată” * despre cele mai interesante, am ...

Schimbarea la față a Spitalului de Recuperare
04/11/2024 22:47

La Spitalului Clinic de Recuperare Iaşi au fost livrate şi recepţionate, recent, echipamente medicale finanţate din bugetul local şi din veniturile proprii ale spitalului pentru Laboratorul de radiologie ...

TUIASI va avea cele mai moderne cămine din Iași
04/11/2024 22:46

Universitatea Tehnică „Gheorghe Asachi” din Iasi (TUIASI) a obtinut finantare, prin PNRR, pentru reabilitarea si eficientizarea energetică a trei cămine din Campusul „Tudor Vladimirescu&rdq ...

Prețul apartamentelor vechi, mai mare decât al celor noi, la Iași!
04/11/2024 22:45

* in octombrie, in Iasi, o garsonieră de 40 mp a avut un pret mediu de 66.413 euro, apartamentele cu două camere de 55 mp au costat 91.318 euro, iar apartamentele de 75 mp cu trei camere au ajuns la 124.524&n ...

Homeschooling, educație fără bariere
04/11/2024 13:17

Într-o lume in continuă schimbare, sistemele de educatie traditionale au inceput să fie puse sub semnul intrebării, iar homeschooling-ul – educatia la domiciliu – a devenit o alternativă d ...

Conferințele de la Ateneu, dialog între artă și știință
04/11/2024 12:58

Pe 9 noiembrie, la ora 18:00, Sala Unirii a Ateneului din Iasi va găzdui cea de-a III-a editie a proiectului cultural „Conferinte la Ateneu”, un eveniment care pune in dialog două domenii aparent ...

  Expoziție dedicată lui Alexandru Ioan Cuza, la Vaslui
04/11/2024 12:38

Muzeul Judeţean „Ştefan cel Mare” Vaslui va găzdui, in perioada 5 noiembrie 2024 -28 februarie 2025, expoziţia temporară „Alexandru Ioan Cuza 150”, organizată de Muzeul Naţional d ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei