Consumul frecvent de carne de pui ar putea crește riscul de mortalitate. Ce arată rezultatele unui nou studiu

Dimensiune font:

| 24-04-2025 05:19

Consumul săptămânal a peste 300 de grame de carne de pasăre este asociat cu un risc de deces cu 27% mai mare comparativ cu consumul a 100 de grame de carne de pasăre.

Puiul este un element de bază pe mesele din întreaga lume. De la puiul prăjit crocant la fileurile de piept la grătar deasupra salatelor Caesar, este greu de negat atracția sa universală.

Conform unor cercetări preliminare publicate în Nutrients, pasiunea noastră pentru carnea de pui ar putea fi însoțită de riscuri neașteptate, în special un risc crescut de deces timpuriu din cauza anumitor tipuri de cancer gastrointestinal, scrie publicația EatingWell.

Cum a fost efectuat acest studiu?

Deși unele grupuri de experți, cum ar fi Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului, sugerează că atât carnea roșie, cât și carnea procesată pot fi legate de rezultate negative pentru sănătate, cercetările privind carnea de pasăre sunt limitate, doar câteva studii sugerând că aceasta ar putea avea un rol în reducerea riscului de deces din toate cauzele. Pentru a acoperi această lacună, cercetătorii au evaluat asocierea dintre consumul de carne albă și decesul timpuriu din toate cauzele și din cauza cancerelor gastrointestinale, concentrându-se asupra efectelor consumului de carne de pasăre.

Studiul s-a axat pe grupuri de persoane care au fost alese cu grijă pentru a înțelege modelele de sănătate și de stil de viață. Peste 4.000 de participanți au contribuit cu informații-cheie prin intermediul interviurilor realizate de personalul medical.

Aceste interviuri au colectat detalii despre contextul demografic, starea generală de sănătate, obiceiurile de viață și istoricul personal. S-au efectuat măsurători ale greutății și înălțimii, iar citirile tensiunii arteriale au respectat standardele internaționale. În medie, cercetătorii au urmărit participanții pe parcursul a 19 ani.

Pentru a analiza obiceiurile alimentare, participanții au completat un chestionar validat conceput pentru a reflecta consumul tipic de alimente. A fost inclusă cantitatea de carne consumată de participanți, împărțind consumul în carne roșie, carne de pasăre și carne totală, sortate în patru niveluri de consum pentru fiecare tip.

Starea lor de sănătate, inclusiv dacă erau în viață, dacă se mutaseră sau dacă muriseră, a fost confirmată folosind înregistrările municipale locale și o bază de date regională. Analizând aceste grupuri, cercetătorii au urmărit să înțeleagă modul în care consumul de carne ar putea fi legat de mortalitate. Au fost utilizate metode statistice avansate pentru a ajusta factori precum vârsta, sexul și starea de sănătate, asigurându-se astfel că rezultatele sunt cât se poate de exacte și fiabile.

Ce a descoperit studiul?

În ceea ce privește consumul de carne, participanții care au decedat din cauza complicațiilor cancerelor gastrointestinale au avut tendința de a consuma cea mai mare cantitate de carne săptămânal, comparativ cu cei care au decedat din alte cauze.

Consumul săptămânal a peste 300 de grame de carne de pasăre a fost asociat cu un risc de deces cu 27% mai mare comparativ cu consumul a mai puțin de 100 de grame, riscul devenind mai mare pe măsură ce cantitatea consumată creștea. Riscul a crescut progresiv pe măsură ce porția consumată a crescut și a fost mai mare în comparație cu aceeași porție de carne roșie. Participanții de sex masculin care au mâncat mai mult de 300 de grame de carne de pasăre săptămânal au avut un risc mai mult decât dublu de a muri din cauza cancerului gastrointestinal, comparativ cu cei care au mâncat mai puțin.

La toți cei 1.028 de subiecți care au murit, carnea roșie a reprezentat aproximativ 59% din consumul lor săptămânal de carne, carnea albă reprezentând aproximativ 41%-29% din aceasta fiind carnea de pasăre. În general, participanții au urmat destul de bine dieta mediteraneană, care a rămas consecventă în funcție de diferitele cauze de deces.

Persoanele care consumau mai multă carne roșie păreau să aibă rate mai mari de deces din diferite cauze. În medie, consumatorii de carne roșie care au decedat în timpul studiului au mâncat mai mult de 200 de grame de carne roșie în fiecare săptămână.

Consumul de carne albă, în special de pasăre, a fost legat și de anumite rezultate ale mortalității, în special pentru cei care au mâncat peste 100 de grame de pui în fiecare săptămână. Deși unele bucăți de pui pot cântări diferit față de altele, o bucată de pui fără piele și fără oase cântărește de obicei aproximativ 175 de grame, iar o porție de piept de pui cântărește aproximativ 85 de grame.

Aceste date sunt în contradicție cu alte date care sugerează un posibil efect pozitiv al consumului mai mare de carne albă asupra riscului de cancer gastric

Studiul nu a adunat detalii cu privire la consumul de carne de pasăre procesată sau la modul în care a fost pregătită carnea de pasăre, deoarece chestionarul dietetic a întrebat doar în general despre consumul de carne de pasăre. Acest lucru lasă loc pentru incertitudine în înțelegerea dacă rezultatele diferă între cei care consumă mai mult pui de fast-food și au o dietă mai puțin bogată în nutrienți față de persoanele care mănâncă pui la grătar acasă ca parte a unei diete echilibrate.

În plus, studiul a fost lipsit de date privind activitatea fizică a participanților, un factor crucial pentru sănătate. Această absență ar putea duce la o ușoară supraestimare sau subestimare a relației dintre alimentație și sănătate.

Este important de remarcat faptul că, fiind un studiu observațional, constatările pot doar să demonstreze asocieri, mai degrabă decât să stabilească relații cauzale. În ciuda acestor limitări, aceste constatări se adaugă corpului limitat de cercetare care examinează consumul de carne de pasăre și rezultatele pentru sănătate.

Cum se aplică acest lucru în viața reală?

Concluziile acestui studiu oferă o perspectivă valoroasă pentru reevaluarea alegerilor noastre alimentare tipice, în special în ceea ce privește consumul de carne de pasăre. Dacă sunteți o persoană care se bucură în mod regulat de mâncăruri pe bază de carne de pui, această cercetare sugerează că ar merita să acordați o atenție sporită mărimii porțiilor și frecvenței consumului.

Aceasta nu înseamnă că trebuie să evitați puiul cu totul, dar înțelegerea cantității pe care o consumați și echilibrarea acesteia cu alte surse de proteine, cum ar fi peștele, leguminoasele sau alte opțiuni pe bază de plante, poate contribui la reducerea potențialelor riscuri pentru sănătate. Încorporarea diverselor alimente în dieta dumneavoastră vă poate asigura că obțineți o varietate de nutrienți, minimizând în același timp rezultatele negative.

Stefan Borcea adevarul.ro

Evenimentul pe WhatsApp – cele mai tari știri, direct pe telefon!

Ești mereu pe fugă? Noi îți trimitem zilnic cele mai importante 3 știri din Iași, Moldova și țară – scurt, clar, fără spam.

Plus: alerte locale de urgență, noutăți exclusive și acces rapid la anunțuri importante.

► Intră pe canalul nostru oficial:

⇒ Încearcă 3 zile. Dacă nu-ți place, poți ieși oricând.

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

1. Denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale autoritatii contractante: Comuna Roma, comuna Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani, telefon 0231/544.622, fax 0231/565.978, e-mail: primaria.roma@yahoo.ro, cod fiscal 3372114. 2. Denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale biroului de la care se poate solicita documentatia de atribuire. Daca este cazul, costul si conditiile de plata in vederea obtinerii documentatiei de atribuire: Biroul Achizitii Publice, din cadrul Comunei Roma, cu sediul in comuna Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani, telefon 0231/544.622, fax 0231/565.978, e-mail: primaria.roma@yahoo.ro, cod fiscal 3372114. Documentatia de atribuire in format electronic este pusa de catre Autoritatea Contractanta cu titlu gratuit la dispozitia ofertantilor care au inaintat o solicitare in acest sens. 3. a) Locul prestarii serviciilor: Comuna Roma, cu satele apartinatoare Roma si Cotargaci, judetul Botosani. b) Obiectul concesionarii; natura si dimensiunea prestarilor: Serviciul de utilitate publica de distributie a gazelor naturale in Comuna Roma, cu satele apartinatoare Roma si Cotargaci, judetul Botosani, conform art. 8 H.G.209/2019. c) Termenul de finalizare sau durata contractului: 49 de ani. 4. a) Termenul de depunere a ofertelor: 20.06.2025, ora 10.00. b) Adresa la care trebuie transmise ofertele: Comuna Roma, Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani, telefon 0231/544.622, fax 0231/565.978, e-mail: primaria.roma @yahoo.ro. c) Limba sau limbile in care trebuie redactate ofertele: romana. d) Data, ora si locul deschiderii ofertelor: 20.06.2025, ora 11.00, Comuna Roma, comuna Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani. 5. Conditiile personale, tehnice si financiare pe care trebuie sa le indeplineasca ofertantii: conform documentatiei de atribuire. 6. Criterii utilizate la atribuirea contractului: conform documentatiei de atribuire. 7. Dupa caz, procentajul minim din lucrari care trebuie acordat partilor terte: conform documentatiei de atribuire. 8. Data trimiterii spre publicare a anuntului de participare: 30.04.2025. 9. Denumirea si adresa organismului competent de rezolvare a contestatiilor si, dupa caz, de mediere. Informatii exacte privind termenele de depunere a contestatiei si, dupa caz, denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale biroului de la care se pot obtine aceste informatii: Tribunalul Botosani, Sectia de Contencios -Administrativ, cu sediul in orasul Botosani, Str. Maxim Gorki nr. 8, judetul Botosani, telefon 0231/511.739, fax 0231/531.832, email: tr-botosani@just.ro.
Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul fiscal, adresa, numarul de telefon, telefax si/sau adresa de e-mail ale persoanei de contact: Orasul Flamanzi, cu sediul in oras Flamanzi, Str.Dumitru Iov nr.284, judetul Botosani, telefon 0231/552.351, fax 0231/552.626, e-mail: orasflamanzi@yahoo.com, cod fiscal 3372173. Reglementari legale privind acordarea de finantare nerambursabila: In baza Legii nr. 350/2005 privind regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit de interes general; Hotararea Consiliului Local Orasul Flamanzi nr. 36/17.03.2025 privind aprobarea bugetului local pentru anul 2025, a bugetului activitatilor finantate integral din venituri proprii. Suma totala alocata de la bugetul local este de 40.000 Lei si se aloca in intregime pentru activitati cultural sportive. Criteriile de acordare a finantarilor nerambursabile sunt cele prezentate in Regulamentul privind acordarea de finantare nerambursabila de la bugetul local pentru activitatile nonprofit de interes local aprobat prin Hotararea Consiliului Local Flamanzi nr. 10/31.01.2014, modificata prin Hotararea Consiliului Local Orasul Flamanzi nr. 48/28.03.2025. Documentatia pentru elaborarea si prezentarea propunerilor de proiecte/ programe se poate obtine de pe site-ul Orasului Flamanzi: https://orasul- flamanzi.ro. Documentatia de solicitare a finantarii nerambursabila se poate descarca de pe site-ul autoritatii contractante: https://orasul- flamanzi.ro si se poate procura de la sediul Orasului Flamanzi, orasul Flamanzi, Str. Dumitru Iov nr. 284, judetul Botosani. Data-limita pentru depunerea propunerilor de proiecte: 12.06.2025, ora 16.00, la adresa: Orasul Flamanzi, orasul Flamanzi, Str. Dumitru Iov nr. 284, judetul Botosani. Perioada la care se desfasoara selectia de proiecte, verificarea eligibilitatii, a indeplinirii criteriilor referitoare la capacitatea tehnica si financiara si evaluarea propunerilor de proiecte este 16.06.2025 -17.06.2025.
Orasul Harlau clarifica regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul fiscal, adresa, numarul de telefon, telefax si/sau adresa de e-mail ale persoanei de contact: Orasul Harlau, cu sediul in orasul Harlau, Str. Musatini nr.1, judetul Iasi, telefon/fax 0232/720.412/ 0232/720.777, e-mail: primariahirlau @yahoo.com, juridic@ primaria- hirlau.ro, cod fiscal 4541190. Reglementari legale privind acordarea de finantare nerambursabila: In baza Legii nr. 350/2005 privind regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit de interes general, cu modificarile si completarile ulterioare si H.C.L. Harlau nr. 27/26.03.2025 privind aprobarea bugetului pe anul 2025. Perioada de finantare: anul 2025. Suma totala alocata de la bugetul local este de 160.000 Lei si se aloca in intregime pentru domeniul Sport. Criteriile de acordare a finantarilor nerambursabile sunt cele prezentate in Regulamentul Orasului Harlau aprobat prin H.C.L. Harlau nr. 53/27.04.2017 privind regimul finantarilor nerambursabile alocate de la bugetul local pentru activitatile nonprofit de interes local, cu modificarile si completarile ulterioare. Documentatia pentru elaborarea si prezentarea propunerilor de proiecte/ programe se poate obtine de pe site-ul: www.primaria hirlau.ro. Documentatia de solicitare a finantarii nerambursabile se poate descarca de pe site-ul autoritatii contractante: www.primaria hirlau.ro sau se poate procura de la sediul Orasului Harlau, Harlau, Str. Musatini nr. 1, judetul Iasi. Data-limita pentru depunerea propunerilor de proiecte: 15.05.2025, ora 14.00, la Compartimentul Registratura al Orasului Harlau, Harlau, Str. Musatini nr. 1, judetul Iasi. Perioada la care se desfasoara selectia de proiecte, verificarea eligibilitatii, a indeplinirii criteriilor referitoare la capacitatea tehnica si financiara si evaluarea propunerilor de proiecte este: 16.05.2025 -19.05.2025.
Comuna Racaciuni, judetul Bacau, clarifica regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit de interes general Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul fiscal, adresa, numarul de telefon, telefax si/sau adresa de e-mail ale persoanei de contact: Comuna Racaciuni, cu sediul in comuna Racaciuni, sat Racaciuni, Str. Stefan cel Mare nr. 136, judetul Bacau, telefon 0234/251.212, fax 0234/251.586, e-mail: cl_racaciuni@yahoo.com, cod fiscal 4670330. Reglementari legale privind acordarea de finantare nerambursabila: In baza Legii nr. 350/2005 privind regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit de interes general, cu modificarile si completarile ulterioare si Hotararea Consiliului Local al Comunei Racaciuni nr. 09/31.03.2025 privind aprobarea bugetului pe anul 2025. Perioada de finantare: anul 2025. Suma totala alocata de la bugetul local este de 385.000 Lei si se aloca astfel: 15.000 Lei pentru domeniul Sportiv, 50.000 pentru domeniul Social, respectiv 320.000 Lei pentru Culte religioase. Criteriile de acordare a finantarilor nerambursabile sunt cele prezentate in Regulamentul Comunei Racaciuni aprobat prin H.C.L. Comuna Racaciuni nr. 14/31.03.2025 privind regimul finantarilor nerambursabile alocate de la bugetul local pentru activitatile nonprofit de interes local. Documentatia pentru elaborarea si prezentarea propunerilor de proiecte/ programe se poate obtine de pe site-ul Comunei Racaciuni: www.comuna racaciuni.ro. Documentatia de solicitare a finantarii nerambursabile se poate descarca de pe site-ul autoritatii contractante www.comuna racaciuni.ro sau se poate procura de la sediul Comuna Racaciuni, cu sediul in comuna Racaciuni, sat Racaciuni, Str. Stefan cel Mare nr. 136, judetul Bacau. Data-limita pentru depunerea propunerilor de proiecte: 13.05.2025, ora 14.00, adresa: Comuna Racaciuni, cu sediul in comuna Racaciuni, sat Racaciuni, Str. Stefan cel Mare nr. 136, judetul Bacau. Perioada la care se desfasoara selectia de proiecte, verificarea eligibilitatii, a indeplinirii criteriilor referitoare la capacitatea tehnica si financiara si evaluarea propunerilor de proiecte este: 14.05.2025- 15.05.2025.
8 mai, Ziua Mondială de Luptă împotriva Cancerului Ovarian
08/05/2025 09:23

În fiecare an, pe 8 mai, este marcată Ziua Mondială de Luptă impotriva Cancerului Ovarian, o initiativă globală menită să crească gradul de informare si constientizare cu privire la această boal� ...

SOS, moțiune simplă împotriva ministrului interimar al Sănătății. Acuzațiile pe care i le aduce partidul Dianei Șoșoacă lui Alexandru Rafila
08/05/2025 05:52

SOS Romania, partidul Dianei Sosoacă, a initiat o motiune simplă impotriva ministrului interimar al Sănătătii, Alexandru Rafila, si sustine că sub mandatul social-democratului tara „s-a transformat intr ...

Pericole de sezon: viespi, albine, furnici, purici, păianjeni.   Sfatul medicului: la ce să fim atenți
06/05/2025 19:28

Pe măsură ce vine căldura, autoritătile medicale avertizează asupra riscului crescut de intepături si muscături de insecte, mai ales in zonele turistice si de agrement, cum ar fi Delta Dunării. Desi Rom ...

Bolile cardiovasculare îi ucid pe români
05/05/2025 12:00

Pe 6 mai este marcată anual Ziua Europeană de Constientizare a Insuficientei Cardiace, o initiativă dedicată informării si educării populatiei cu privire la una dintre cele mai frecvente si grave afectiun ...

Vaccinul anti-acnee, aproape de realitate. Ce promite și când ar putea apărea
04/05/2025 15:45

Un nou vaccin experimental destinat tratării acneei este testat in prezent de compania farmaceutică Sanofi, intr-un studiu clinic de fază I/II lansat in aprilie 2024. Dacă va trece cu succes toate etapele d ...

Cum crești un copil fără E-uri și fără stres? Ghidul părinților care aleg hrana adevărată
04/05/2025 14:04

Să cresti un copil „fără E-uri” nu inseamnă să te temi de orice ambalaj, ci să fii un adult curios, care citeste etichetele, alege simplu si refuză să pună in farfurie produse care contin c ...

Ce lungime trebuie să aibă un penis normal și cât contează pentru femei mărimea?
04/05/2025 13:40

 Bărbaţii sunt obsedaţi de lungimea penisului şi adesea, se gandesc că penisul lor este mai mic decat media Adevărul legat de lungimea organului genital masculin şi circumferinţa sa s-ar putea s ...

Slăbește 10 kg și recâștigă-ți energia chiar dacă ai diabet, Hashimoto și oboseală cronică. Strategia care dă rezultate fără înfometare
04/05/2025 09:30

Tot mai multe persoane caută o cale reală de slăbire blandă in boli autoimune, fără să-si saboteze sănătatea. Diagnosticele precum diabetul de tip 2, oboseala cronică si tiroidita Hashimoto sunt tot m ...

Un studiu german evidențiază impactul diferențiat al somnului insuficient asupra creierului
03/05/2025 20:47

  Tulburările de somn afectează diferit creierul: ce spun studiile recente Tulburările de somn si lipsa temporară de somn influentează in mod diferit structurile cerebrale, afectand o proportie se ...

„Inflamația tăcută”, boala care ne obosește, ne balonează și ne fură pofta de viață. Cum o oprim prin alimentație
02/05/2025 13:01

Putini stiu că oboseala persistentă, balonarea fără motiv, durerile difuze, anxietatea si ceata mentală pot avea o cauză comună: inflamatia din organism. Nu vorbim despre inflamatia acută – cea ca ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei