FOTO-VIDEO: Reportaj la "Stâna Dadu"

Dimensiune font:

| 02-08-2022 14:54

Ţinutul Bucovinei este unul mirific. Oricine vizitează acest colţ de rai nu se mai dă plecat. Reporterii „Evenimentul Regional al Moldovei” au vrut să vadă cum trăiesc oamenii în vârf de munte, la stână, în mijlocul pustietăţii. Gazde primitoare ne-au fost soţii Solomon şi Virginia Ţimpău, deţinătorii unei crescătorii de vaci amplasate pe vârful Dadu, la peste 1.500 metri altitudine.

Într-un colţ de rai, pe ţinuturile Bucovinei, este situat vârful Dadu. Pentru a ajunge la el, am ajuns până în Iacobeni, iar de acolo am virat la dreapta până la Cârlibaba. Într-o zi de iulie, înainte de sosirea weekend-ului, am pornit spre locaţia cu pricina. Înainte de a intra în localitate, urcuşul spre vârf a fost anevoios, pe un drum forestier. Traseul trece pe la vechea exploatare minieră Dadu, lăsată acum în paragină. Din nefericire, nu am putut vedea prea multe pe traseu, deoarece afară se îngâna ziua cu noaptea. În dreptul minei am fost aşteptaţi de Solomon Ţimpău pentru a ne conduce pe traseul întortocheat ce duce la stâna pe care o deţine, chiar pe vârful muntelui. Am ajuns la fermă în jurul orei 22.30. Acolo ne-au întâmpinat la intrarea în stână Laica şi Laboş, doi căţei din rasa ciobănesc mioritic. În interior se aflau Virginia Ţimpău, soţia lui Solomon, dar şi Robert Alexandru Jocşa, un tânăr de numai 12 ani, pasionat de muzică, munte şi animale.

După ce am făcut prezentările şi am stat la masă, unde am fost serviţi cu caş proaspăt de vacă, am mers fiecare la somn, deoarece în dimineaţa următoare ne aştepta o zi grea. Trebuie precizat că, dacă în oraş temperaturile se ridicau la peste 30 de grade, pe vârful Dadu, acestea coborau spre orele dimineţii sub 0 grade. Norocul nostru că pe terenul familiei Ţimpău o companie de telefonie mobilă şi-a amplasat releul, iar contra chiriei lunare pe care trebuia să o achite furniza curent electric cu titlu gratuit. Aşa ne-am încălzit de la un cuptor electric lăsat în funcţiune.


Dimineaţa pe răcoare
Nici bine nu s-a crăpat de ziuă că la stâna Dadu s-a dat deşteptarea, cam pe la 4.30 dimineaţa. După ce ne-am ridicat din pat, am ieşit afară, unde era un frig de crăpau pietrele. Spălatul la un izvor din apropiere, cu apă limpede şi rece ca gheaţa, ne-a trezit instantaneu. Însoţiţi de soţii Ţimpău şi junele Robert, am mers la grajdul imens, unde 36 de bovine aşteptau să fie mulse. „Sunt unele vaci care se mulg mai greu. Majoritatea oamenilor de aici, de la munte, mulg vacile şi oile cu mână. Am încercat şi cu aparat de muls, dar unele vaci fac rană la uger şi am renunţat la el”, a precizat domnul Solomon. După ce a terminat operaţiunea şi a depozitat laptele în bidoane din aluminiu, acestea au fost duse către „laboratorul de procesare”. „Laborant şef” este doamna Virginia, care se ocupă de făcutul caşului şi a urdei. Între timp, domnul Solomon împreună cu ajutorul său, Robert, merg cu vacile la păscut.

Brânză eco, preparată după tradiţiile străvechi
Odată dus la locul de procesare, unde urmează a fi transformat în caş şi urdă, laptele este strecurat şi pus într-un cazan la fiert. Asta nu înainte ca toate vasele să fie spălate până strălucesc în razele soarelui. „Cam din 150 de kilograme de lapte pe zi, facem cam 13-14 kilograme de caş şi tot atâta urdă. Depinde şi de densitatea laptelui. La prepararea caşului noi folosim doar cheag natural, de la viţel. După ce laptele a fiert punem cheagul, iar după se mestecă, pentru a se separa zerul de caş, jintuitul după cum îi spunem noi. Caşul se lasă la fund, iar zerul se ridică la suprafaţă. După această operaţiune scoatem zerul din cazan. După ce scoatem caşul, îl punem în vase de lemn, pentru a se scurge zerul care a rămas şi punem să facem urda”, a explicat Virginia Ţimpău. După ce s-a separat zerul de caş, acesta este pus din nou la fiert, pentru prepararea urdei. Când şi aceasta este gata, împreună cu caşul se pune la scurt. Pentru un produs de calitate, caşul este lăsat la maturat aproximativ 14 zile, la aer.

Primii vizitatori
În jurul prânzului, la stână se întorc domnul Solomon cu Robert. Cei doi au lăsat vacile la păscut într-o poiană şi urmează ca pe seară să meargă după ele. Odată cu ei îşi fac apariţia şi nişte cumpărători de brânzeturi, într-un bolid de teren. Aceştia sunt primii vizitatori pe ziua respectivă, la stână, în vârf de munte. După ce a terminat treburile cu preparatul laptelui, doamna Virginia se apucă să spele toate vasele pe care le-a folosit, pentru a fi pregătite la aceleaşi operaţiuni după întoarcerea cirezii.


La stâna de oi
Având o portiţă de timp liber, nea Solomon se oferă să ne ducă la o stână de oi situată la câţiva kilometri de a noastră. Nu stăm pe gânduri şi pornim la drum. Ajunşi în zonă, suntem sfătuiţi de ghidul nostru să ne „înarmăm”cu beţe, deoarece stâna este păzită de vreo zece câini din rasa ciobănesc mioritic. Din fericire, nu a fost nevoie să le folosim, deoarece am fost întâmpinaţi de unul dintre ciobani, care ne-a condus în interiorul stânei. Şi acolo, procesul de prelucrare a laptelui era în toi. În scurt timp, facem cunoştinţă cu proprietarul. Este vorba despre Gavril Ursescu, de la care încercăm să aflăm informaţii din tainele oieritului. Bărbatul este originar din comuna Fundu Moldovei. „Pasiunea pentru oierit s-a născut odată cu viaţa mea. De mic copil am făcut asta şi părinţii mei la fel. Este o plăcere, iar când munca o faci cu plăcere, îţi iese ca la carte. De vreo 50 şi ceva de ani fac asta. Aici este terenul lăsat moştenire de la tatăl meu şi bunica mea”, a precizat Gavril Ursescu. Cum era de aşteptat, baciul se confruntă şi cu probleme: nu are ciobani la stână, iar pentru păstoritul şi mulsul celor peste 300 de mioare pe care le are în vârful muntelui este foarte greu în numai doi oameni. „Salariul unui cioban se poate ridica şi la 2.000 de lei, numai că nu sunt doritori. Ca să vii aici din mai până prin noiembrie, dacă vremea ne permite, nu este prea uşor. Acum lucrăm în doi oameni, ceea ce este foarte greu, dar mergem înainte”, a mai spus Ursescu. Domnul Solomon nu stă prea mult pe gânduri şi dă o mână de ajutor celor doi baci să mulgă oile, iar Robert este rugat să dea în strungă. Operaţiunea a fost terminată rapid, iar cei doi baci i-au mulţumit pentru sprijinul acordat domnului Solomon şi tânărului strungar.


Bisericuţa din vârf de munte
După ce am stat la masă, unde ne-am ospătat cu brânză de oi, am pornit înapoi spre stâna noastră. Nu am mers pe acelaşi traseu, ghidul nostru, domnul Solomon, ţinând să ne arate o bisericuţă mică, în care încap vreo 10-15 persoane, situată pe vârful muntelui, ce poartă hramul „Sf. Ştefan cel Mare”. Era însă închisă şi nu am putut intra. „Aici se mai ţin slujbe, dar foarte rar. Este foarte frumos înăuntru”, ne-a mărturisit gazda noastră. Întorşi la stână, am făcut un popas de vreo oră, timp în care am colindat pe munte în căutarea de afine şi fragi. Erau din belşug. Din fericire, nu am dat nas în nas cu niciun urs sau vreo altă jivină. Ne-am întors la stână, iar domnul Solomon se pregăteşte să meargă după bovine alături de Robert. Odată aduse, operaţiunile de muls şi de preparare a laptelui se repetă. În jurul focului stăm la poveşti cu soţii Ţimpău.

Peripeţii în vârf de munte
Întrebaţi cu ce greutăţi s-au confruntat în cei peste 60 de ani pe vârful muntelui, înconjuraţi de pustietate, soţii Solomon şi Virginia Ţimpău ne-au destăinuit unele trăiri emoţionante. „În urmă cu câţiva ani, a trecut o haită de lupi. Atunci aveam şi 100 de oi. Am ieşit cu cânii afară şi am făcut gălăgie. Nu ne-au luat niciun animal. M-am culcat şi dintr-o dată am văzut o lumină mare, ca un fulger. Atunci s-a aprins coliba. De la o stirigie a sărit o scânteie pe un căprior cu răşină şi a luat foc. Atunci, eu eram aici cu băiatul şi fata mea şi cu ciobanul. Solomon era la fân. Băiatul dormea pe paj, iar noi jos, pentru că nu aveam loc, ca acuma. În cele din urmă, am reuşit să stingem focul cu apă şi zer, cât am avut înainte de a cuprinde şi locaţia unde eram noi. O altă trăire memorabilă a fost întâlnirea cu urşii. Eram cu o soră şi o cumnată de-a mea, în zmeuriş. Cu noi au mers şi câinii şi, deodată, au început să latre. Eu eram în apropierea urşilor şi am intrat în panică. Îmi ziceam: ce mă fac eu, acum? În cele din urmă, ursoaica s-a retras şi ne-a lăsat în pace”, şi-a mai amintit Virginia Ţimpău.


Zerul, remediu pentru bolile de plămâni
În afară de stinsul focului, oamenii muntelui folosesc zerul şi în scop terapeutic. Potrivit soţilor Ţimpău, toţi cei care ţin cură cu zer se vindecă miraculos de bolile de plămâni. „Oricine bea zer se vindecă de toate bolile de plămâni. Robert, când a venit la noi tuşea, avea bronşită. După ce a ţinut cură cu zer timp de câteva zile i-a trecut, iar acum nu mai are nimic”, a explicat doamna Virginia. Cum seara a venit pe nesimţite, iar doamna Virginia a terminat de procesat laptele muls proaspăt, ne retragem în cabană. Acolo stăm cu toţii la masă, de această dată cu mâncăruri mai diversificate printre care şi tradiţionalul „balmoş” preparat din lapte, smântână, caş şi făină de porumb şi ne pregătim pentru ca a doua zi de dimineaţă să ne întoarcem la Iaşi. Duminică ne-am despărţit cu regret de gazdele noastre, soţii Solomon si Virginia Ţimpău. Am coborât spre Cârlibaba pe acelaşi traseu ca la urcare numai că acum, pe timp de zi, peisajul mirific al ţinutului Bucovinei ne-a captivat atenţia. Zona este una deosebită şi merită a fi vizitată. Am părăsit acest ţinut de poveste cu promisiunea ca, atunci când vom avea prima ocazie, să ne întoarcem la stâna din vîrful Dadu, la soţii Ţimpău.

Andrei HURBEA

Evenimentul pe WhatsApp – cele mai tari știri, direct pe telefon!

Ești mereu pe fugă? Noi îți trimitem zilnic cele mai importante 3 știri din Iași, Moldova și țară – scurt, clar, fără spam.

Plus: alerte locale de urgență, noutăți exclusive și acces rapid la anunțuri importante.

► Intră pe canalul nostru oficial:

⇒ Încearcă 3 zile. Dacă nu-ți place, poți ieși oricând.

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

1. Denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale autoritatii contractante: Comuna Roma, comuna Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani, telefon 0231/544.622, fax 0231/565.978, e-mail: primaria.roma@yahoo.ro, cod fiscal 3372114. 2. Denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale biroului de la care se poate solicita documentatia de atribuire. Daca este cazul, costul si conditiile de plata in vederea obtinerii documentatiei de atribuire: Biroul Achizitii Publice, din cadrul Comunei Roma, cu sediul in comuna Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani, telefon 0231/544.622, fax 0231/565.978, e-mail: primaria.roma@yahoo.ro, cod fiscal 3372114. Documentatia de atribuire in format electronic este pusa de catre Autoritatea Contractanta cu titlu gratuit la dispozitia ofertantilor care au inaintat o solicitare in acest sens. 3. a) Locul prestarii serviciilor: Comuna Roma, cu satele apartinatoare Roma si Cotargaci, judetul Botosani. b) Obiectul concesionarii; natura si dimensiunea prestarilor: Serviciul de utilitate publica de distributie a gazelor naturale in Comuna Roma, cu satele apartinatoare Roma si Cotargaci, judetul Botosani, conform art. 8 H.G.209/2019. c) Termenul de finalizare sau durata contractului: 49 de ani. 4. a) Termenul de depunere a ofertelor: 20.06.2025, ora 10.00. b) Adresa la care trebuie transmise ofertele: Comuna Roma, Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani, telefon 0231/544.622, fax 0231/565.978, e-mail: primaria.roma @yahoo.ro. c) Limba sau limbile in care trebuie redactate ofertele: romana. d) Data, ora si locul deschiderii ofertelor: 20.06.2025, ora 11.00, Comuna Roma, comuna Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani. 5. Conditiile personale, tehnice si financiare pe care trebuie sa le indeplineasca ofertantii: conform documentatiei de atribuire. 6. Criterii utilizate la atribuirea contractului: conform documentatiei de atribuire. 7. Dupa caz, procentajul minim din lucrari care trebuie acordat partilor terte: conform documentatiei de atribuire. 8. Data trimiterii spre publicare a anuntului de participare: 30.04.2025. 9. Denumirea si adresa organismului competent de rezolvare a contestatiilor si, dupa caz, de mediere. Informatii exacte privind termenele de depunere a contestatiei si, dupa caz, denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale biroului de la care se pot obtine aceste informatii: Tribunalul Botosani, Sectia de Contencios -Administrativ, cu sediul in orasul Botosani, Str. Maxim Gorki nr. 8, judetul Botosani, telefon 0231/511.739, fax 0231/531.832, email: tr-botosani@just.ro.
Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul fiscal, adresa, numarul de telefon, telefax si/sau adresa de e-mail ale persoanei de contact: Orasul Flamanzi, cu sediul in oras Flamanzi, Str.Dumitru Iov nr.284, judetul Botosani, telefon 0231/552.351, fax 0231/552.626, e-mail: orasflamanzi@yahoo.com, cod fiscal 3372173. Reglementari legale privind acordarea de finantare nerambursabila: In baza Legii nr. 350/2005 privind regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit de interes general; Hotararea Consiliului Local Orasul Flamanzi nr. 36/17.03.2025 privind aprobarea bugetului local pentru anul 2025, a bugetului activitatilor finantate integral din venituri proprii. Suma totala alocata de la bugetul local este de 40.000 Lei si se aloca in intregime pentru activitati cultural sportive. Criteriile de acordare a finantarilor nerambursabile sunt cele prezentate in Regulamentul privind acordarea de finantare nerambursabila de la bugetul local pentru activitatile nonprofit de interes local aprobat prin Hotararea Consiliului Local Flamanzi nr. 10/31.01.2014, modificata prin Hotararea Consiliului Local Orasul Flamanzi nr. 48/28.03.2025. Documentatia pentru elaborarea si prezentarea propunerilor de proiecte/ programe se poate obtine de pe site-ul Orasului Flamanzi: https://orasul- flamanzi.ro. Documentatia de solicitare a finantarii nerambursabila se poate descarca de pe site-ul autoritatii contractante: https://orasul- flamanzi.ro si se poate procura de la sediul Orasului Flamanzi, orasul Flamanzi, Str. Dumitru Iov nr. 284, judetul Botosani. Data-limita pentru depunerea propunerilor de proiecte: 12.06.2025, ora 16.00, la adresa: Orasul Flamanzi, orasul Flamanzi, Str. Dumitru Iov nr. 284, judetul Botosani. Perioada la care se desfasoara selectia de proiecte, verificarea eligibilitatii, a indeplinirii criteriilor referitoare la capacitatea tehnica si financiara si evaluarea propunerilor de proiecte este 16.06.2025 -17.06.2025.
Orasul Harlau clarifica regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul fiscal, adresa, numarul de telefon, telefax si/sau adresa de e-mail ale persoanei de contact: Orasul Harlau, cu sediul in orasul Harlau, Str. Musatini nr.1, judetul Iasi, telefon/fax 0232/720.412/ 0232/720.777, e-mail: primariahirlau @yahoo.com, juridic@ primaria- hirlau.ro, cod fiscal 4541190. Reglementari legale privind acordarea de finantare nerambursabila: In baza Legii nr. 350/2005 privind regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit de interes general, cu modificarile si completarile ulterioare si H.C.L. Harlau nr. 27/26.03.2025 privind aprobarea bugetului pe anul 2025. Perioada de finantare: anul 2025. Suma totala alocata de la bugetul local este de 160.000 Lei si se aloca in intregime pentru domeniul Sport. Criteriile de acordare a finantarilor nerambursabile sunt cele prezentate in Regulamentul Orasului Harlau aprobat prin H.C.L. Harlau nr. 53/27.04.2017 privind regimul finantarilor nerambursabile alocate de la bugetul local pentru activitatile nonprofit de interes local, cu modificarile si completarile ulterioare. Documentatia pentru elaborarea si prezentarea propunerilor de proiecte/ programe se poate obtine de pe site-ul: www.primaria hirlau.ro. Documentatia de solicitare a finantarii nerambursabile se poate descarca de pe site-ul autoritatii contractante: www.primaria hirlau.ro sau se poate procura de la sediul Orasului Harlau, Harlau, Str. Musatini nr. 1, judetul Iasi. Data-limita pentru depunerea propunerilor de proiecte: 15.05.2025, ora 14.00, la Compartimentul Registratura al Orasului Harlau, Harlau, Str. Musatini nr. 1, judetul Iasi. Perioada la care se desfasoara selectia de proiecte, verificarea eligibilitatii, a indeplinirii criteriilor referitoare la capacitatea tehnica si financiara si evaluarea propunerilor de proiecte este: 16.05.2025 -19.05.2025.
Comuna Racaciuni, judetul Bacau, clarifica regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit de interes general Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul fiscal, adresa, numarul de telefon, telefax si/sau adresa de e-mail ale persoanei de contact: Comuna Racaciuni, cu sediul in comuna Racaciuni, sat Racaciuni, Str. Stefan cel Mare nr. 136, judetul Bacau, telefon 0234/251.212, fax 0234/251.586, e-mail: cl_racaciuni@yahoo.com, cod fiscal 4670330. Reglementari legale privind acordarea de finantare nerambursabila: In baza Legii nr. 350/2005 privind regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit de interes general, cu modificarile si completarile ulterioare si Hotararea Consiliului Local al Comunei Racaciuni nr. 09/31.03.2025 privind aprobarea bugetului pe anul 2025. Perioada de finantare: anul 2025. Suma totala alocata de la bugetul local este de 385.000 Lei si se aloca astfel: 15.000 Lei pentru domeniul Sportiv, 50.000 pentru domeniul Social, respectiv 320.000 Lei pentru Culte religioase. Criteriile de acordare a finantarilor nerambursabile sunt cele prezentate in Regulamentul Comunei Racaciuni aprobat prin H.C.L. Comuna Racaciuni nr. 14/31.03.2025 privind regimul finantarilor nerambursabile alocate de la bugetul local pentru activitatile nonprofit de interes local. Documentatia pentru elaborarea si prezentarea propunerilor de proiecte/ programe se poate obtine de pe site-ul Comunei Racaciuni: www.comuna racaciuni.ro. Documentatia de solicitare a finantarii nerambursabile se poate descarca de pe site-ul autoritatii contractante www.comuna racaciuni.ro sau se poate procura de la sediul Comuna Racaciuni, cu sediul in comuna Racaciuni, sat Racaciuni, Str. Stefan cel Mare nr. 136, judetul Bacau. Data-limita pentru depunerea propunerilor de proiecte: 13.05.2025, ora 14.00, adresa: Comuna Racaciuni, cu sediul in comuna Racaciuni, sat Racaciuni, Str. Stefan cel Mare nr. 136, judetul Bacau. Perioada la care se desfasoara selectia de proiecte, verificarea eligibilitatii, a indeplinirii criteriilor referitoare la capacitatea tehnica si financiara si evaluarea propunerilor de proiecte este: 14.05.2025- 15.05.2025.
Liberalii, ținta atacurilor unui deputat PSD
18/12/2019 10:54

    Deputatul social-democrat Răzvan Rotaru are o sumă de reprosuri pentru liberalii din Botosani care in urmă cu un an au votat impotriva bugetului de stat, iar acum se laudă cu alocările fina ...

Marea grijă a şoferului beat: să nu-i agite poliţistul petul cu bere
25/11/2019 18:53

 O nouă culme a impertinenţei manifestată de un conducător auto depistat la volan sub influenţă bahică a fost atinsă cu ocazia turului doi al alegerilor prezidenţiale. I.C., in varstă de 28 de an ...

„ZooMonetar - Fauna lumii pe bancnote şi monede”, la BNR Iaşi
22/11/2019 00:00

  * Sucursala Regională Iaşi şi Muzeul Băncii Naţionale a Romaniei au inaugurat, ieri, expoziţia „ZooMonetar - Fauna lumii pe bancnote şi monede” * proiectul este iniţiat in parteneria ...

Mecanica, marele pariu al învăţământului profesional ieşean
21/11/2019 00:00

  * domeniile cu cele mai mari solicitări din partea operatorilor economici pentru includerea in planul de şcolarizare 2019-2020 au fost cele de mecanică - 910 locuri * totodată, s-au format 5 noi cla ...

Puterea şi opoziţia din CJ se pun la aceeaşi masă, pentru a soluţiona soarta a 46 de proiecte
19/11/2019 00:00

  Consilierii judeţeni se vor intruni din nou maine, avand in dezbatere 46 de proiecte de hotărare. Printre acestea se află şi proiectul privind solicitarea de trecere din administrarea Consiliului Lo ...

Începe Postul Crăciunului
15/11/2019 11:11

      După Lăsatul Secului, petrecut ieri, in seara de Sfantul Filip, astăzi incepe Postul Crăciunului, una dintre cele patru mari perioade de ajunare randuite de Biserica Ortodoxă. Post ...

Un tânăr din Iași, beat și fără permis, nu a oprit la semnalul politistilor. Oamenii legii l-au urmarit 1km
10/11/2019 12:51

În jurul orei 01.00, in timp ce patrulau in zona Horlesti, politistii din Letcani au observat o masină cu un comportament destul de suspect in trafic. Oamenii legii au facut semn de oprire autoturismulu ...

Poliţiştii din Popricani, cei mai iscusiţi vânători de şoferi băuţi
09/11/2019 20:04

Datele statistice arată fără dubiu faptul că poliţiştii din Popricani sunt foarte dibaci in depistarea şi prinderea şoferilor ce conduc sub influenţa alcoolului. Numai in primele 10 luni din 2019, pe r ...

Prăpăd pe străzile Iașului
09/11/2019 10:00

 Un tanăr de 24 de ani s-a urcat la volan după mai multe pahare si a fost nevoie de interventia politistilor pentru a-l calma. Tanărul a băut in centrul orasului si a condus pană in Copou. Doar că in ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei