Turism rural în județul Iași. Conace de poveste, mâncare tradițională și experiențe autentice la sat

 * între conacele de altădată și pâinea caldă scoasă din cuptor, Iașul rural renaște ca destinație de suflet

Când spui Iași, gândul zboară, de obicei, către Palatul Culturii, Copou, Universitatea „Alexandru Ioan Cuza”, Mitropolie și casele cu patină boierească ale orașului. Dar la nici o oră de mers cu mașina începe o altă lume, una a conacelor readuse la viață, a turismului rural discret, dar autentic, și a poveștilor care se spun la gura sobei sau în grădini cu meri bătrâni.

 Conacele care scriu istorie și ospitalitate

În județul Iași, mai multe conace nobiliare au fost transformate în locuri de cazare și experiență turistică, păstrând intactă noblețea veacurilor trecute. Printre ele, Conacul Polizu din Maxut, comuna Deleni, e poate cel mai cunoscut. Construit la sfârșitul secolului XIX, într-un stil eclectic cu influențe franțuzești, conacul nu e doar un loc unde dormi, ci și un spațiu în care înveți să trăiești mai încet, mai profund. Aici se organizează ateliere gastronomice, degustări de vinuri moldovenești și plimbări în livada seculară. Iar mâncarea? Gătită cu legume din grădină, după rețete culease de la bătrânele din sat.

Nu departe, în comuna Țibănești, Conacul Carp a devenit un punct de atracție pentru cei pasionați de patrimoniu. Inițial reședința familiei boierești Carp, conacul găzduiește astăzi ateliere de meșteșuguri, tabere de vară și evenimente culturale. Turistul nu vine aici pentru un simplu sejur, ci pentru a pune mâna pe un daltă, a învăța să repare o fereastră de lemn veche sau a modela lutul după tiparul ceramicii de Cucuteni.

Mese cu gust de copilărie și aer de secol XIX

Turismul rural în județul Iași e despre simplitate și profunzime. La pensiunile din Strunga, Miclăușeni sau Bârnova, mesele sunt adevărate lecții de istorie gastronomică. Nu lipsesc sarmalele cu hribi, borșul cu afumătură, plăcintele poale-n brâu și dulceața de cireșe amare făcută în casă. Unele pensiuni oferă și experiențe culinare interactive – turiștii pot merge cu gazda în grădină, aleg legumele, învață cum se frământă colacul moldovenesc și cum se întinde foița de plăcintă.

Lecții de viață la sat, dincolo de cazare

Oaspeții veniți din oraș sau din alte colțuri ale lumii vin pentru liniște, dar pleacă cu mai mult: cu povești. În Deleni, bătrânii din sat spun legende locale și îi învață pe turiști cum se cosea o ie. În Bârnova, o familie de apicultori deschide larg porțile pentru cei curioși să afle cum se face mierea adevărată, iar la Schitu Stavnic, un meșter olar arată cum se frământă lutul.

Deși nu la fel de vizibil promovat ca în alte județe turistice, turismul rural din Iași se dezvoltă organic, prin efortul unor oameni care cred în moștenirea locului. Conacele restaurate, pensiunile de familie, micile ateliere de artă și mâncarea autentică devin treptat o rețea de suflet, care nu oferă doar cazare, ci și un alt fel de a trăi. Unul mai lent, mai sincer, mai aproape de oameni.

Dan DIMA