Redescoperă sănătatea strămoșilor. Totul despre dieta Paleo

Dieta Paleo, cunoscută și sub numele de dieta paleolitică sau dieta vânătorilor-culegători, este un regim alimentar care se bazează pe alimentele pe care oamenii le-ar fi consumat în perioada paleolitică, adică în urmă cu aproximativ 2,5 milioane până la 10.000 de ani. Aceasta dietă se concentrează pe consumul de alimente naturale, neprocesate, similare celor disponibile strămoșilor noștri din epoca de piatră.

Conceptul a fost popularizat de Dr. Loren Cordain în cartea sa din 2002, „The Paleo Diet”. Dr. Cordain, profesor de sănătate și exercițiu la Universitatea de Stat din Colorado, a studiat modul de alimentație al strămoșilor noștri preistorici și a concluzionat că acest tip de dietă poate fi benefic pentru sănătatea modernă. Ideea de bază este că organismul uman este mai bine adaptat la dieta vânătorilor-culegători decât la dieta modernă bogată în alimente procesate.

Dieta Paleo se concentrează pe consumul de alimente întregi, neprocesate și exclude alimentele care au devenit disponibile odată cu dezvoltarea agriculturii moderne. Alimentele permise sunt carne slabă (de exemplu, carne de vită, porc, pui, curcan), peștele și fructele de mare, ouăle, fructele, legumele, nucile și semințele, uleiurile sănătoase (de exemplu, ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de avocado). Alimentele interzise sunt cerealele (grâu, orez, ovăz), leguminoasele (fasole, linte, mazăre), produsele lactate, zahărul rafinat, alimentele procesate și sarea în exces.

Beneficiile dietei Paleo

Dieta Paleo oferă o serie de beneficii pentru sănătate, susținătorii acesteia afirmând că poate contribui la pierderea în greutate, îmbunătățirea sănătății metabolice și prevenirea bolilor cronice. Iată câteva dintre beneficiile sale majore:

* Pierderea în greutate. Eliminarea alimentelor procesate și a zaharurilor rafinate poate duce la o reducere semnificativă a caloriilor consumate, ceea ce ajută la pierderea în greutate.

* Îmbunătățirea sănătății metabolice. Dieta Paleo poate contribui la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină, reducând riscul de diabet de tip 2.

* Sănătatea inimii. Consumul de alimente naturale și sănătoase, cum ar fi peștele bogat în acizi grași Omega-3 și uleiurile sănătoase, poate reduce inflamația și îmbunătăți sănătatea inimii.

Sănătatea digestivă. Eliminarea cerealelor și a leguminoaselor, care conțin antinutrienți și sunt mai greu de digerat pentru unele persoane, poate îmbunătăți sănătatea digestivă, reduce balonarea și disconfortul abdominal.

Sursa sustenabilă de nutrienți. Dieta Paleo promovează consumul de alimente dense din punct de vedere nutritiv, bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, esențiale pentru funcționarea optimă a organismului.

Dieta Paleo oferă o abordare alimentară bazată pe consumul de alimente naturale și neprocesate, inspirată de obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri din perioada paleolitică. Prin eliminarea alimentelor moderne, procesate și bogate în zahăr, această dietă poate oferi multiple beneficii pentru sănătate, de la pierderea în greutate la îmbunătățirea sănătății metabolice și cardiovasculare.

Maura ANGHEL