Arome de toamnă în borcane goale. Murăturile, amenințate de prețurile tot mai mari

muraturi-IS

Dimensiune font:

| 03-10-2024 15:00

 * la Iași, aerul răcoros al toamnei aduce nu doar foșnetul frunzelor galbene sub pașii grăbiți, ci și nostalgia pregătirilor de toamnă, când gospodinele își umpleau cămările cu borcane colorate, pline de murături * în anii trecuți, piețele erau pline de zarzavaturi proaspete, castraveți mici și crocanți, varză rotofeie, ardei grași și gogonele care promiteau murături perfecte pentru zilele lungi de iarnă * în acest an însă cam bate vântul, iar prețurile sunt foarte mari

Într-o dimineață târzie de toamnă, când frunzele galbene se desprind alene din copaci, în piețele din Iași se simte deja schimbarea de sezon. Pe tarabe, acolo unde altădată găseai munți de gogoșari, castraveți, morcovi și conopidă, acum zace un spațiu gol, ca o amintire palidă a abundenței din anii trecuți. Legumele sunt mai puține și prețurile lor au urcat, provocându-le cumpărătorilor o oarecare reținere. „Nu mai sunt cum erau odată”, oftează o femeie în vârstă, cu o sacoșă aproape goală în mână. Se uită cu nostalgie la câțiva ardei roșii strălucitori, parcă nehotărâtă dacă să îi cumpere sau nu. „Murăturile de anul acesta vor fi mai puține”, continuă ea, „și parcă nici gustul nu mai e la fel”.

Pe tarabe, acolo unde altădată găseai munți de gogoșari, castraveți, morcovi și conopidă, acum zace un spațiu gol, ca o amintire palidă a abundenței din anii trecuți. Legumele sunt mai puține și prețurile lor au urcat, provocându-le cumpărătorilor o oarecare reținere. Costul ridicat al legumelor a schimbat ritmul obișnuit al toamnei. Conopida, de exemplu, a devenit aproape un lux, un kilogram costând 15 lei, cât un pui. Oamenii cumpără mai puțin și se gândesc de două ori înainte de a umple coșul. „Anul trecut, am făcut cinci borcane de castraveți murați. Anul acesta, poate că voi reuși să fac două”, spune o tânără mamă care încearcă să își mențină zâmbetul, deși se simte o ușoară amărăciune în glasul ei.

Prețurile legumelor au urcat vertiginos, lăsând în urmă tradițiile care au definit toamnele moldovenești. Un kilogram de castraveți costă 10 lei, preț care nu ar fi fost de imaginat cu doar câțiva ani în urmă, iar ardeii grași, odinioară elementul central al rețetelor de gogoșari în oțet, sunt aproape un lux.

Tradiții care rezistă cu greu

Pentru gospodinele din Iași, murăturile nu sunt doar un obicei, ci o legătură cu trecutul, cu amintirile copilăriei, când borcanele de varză murată și gogonele în oțet erau un motiv de mândrie. „Îmi amintesc de mama și de bunica, cum puneau murături împreună, pe vremea când totul era mai simplu. Acum, parcă nu mai avem nici timp, nici resurse”, povestește Maria Popescu, în timp ce se uită la prețurile din piață. Pentru cei care încă mai reușesc să mențină vie această tradiție, pregătirea murăturilor devine un act de rezistență. Rețetele de familie sunt transmise din generație în generație, iar combinația de apă, sare și oțet ascunde în spatele său povești întregi de viață. Însă, pe măsură ce prețurile cresc și accesul la legume de calitate devine tot mai dificil, se pare că această tradiție este tot mai greu de păstrat.

Mulți se adaptează, găsesc alternative mai accesibile și își păstrează dorința de a umple cămările. Poate că nu vor fi la fel de multe borcane ca altădată, dar esențialul rămâne – gustul acrișor care amintește de toamnele din trecut, de mesele de familie și de sentimentul de acasă.

Maura ANGHEL

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

1. Informatii generale privind concedentul, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Ion Neculce, cu sediul administrativ in sat Razboieni, F.N., judetul Iasi, telefon 0232/710.880, email: office@primaria- ionneculce.ro, cod fiscal 4541050. 2. Informatii generale privind obiectul concesiunii, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie concesionat: -teren in suprafata de 2.539 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr.cadastral 62719, Carte funciara 62720; -teren in suprafata de 2.539 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr. cadastral 62720, Carte funciara 62720; -teren in suprafata de 1.374 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr.cadastral 62721, Carte funciara 62721; -teren in suprafata de 1.165 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr. cadastral 62722, Carte funciara 62722; ce apartin domeniului privat al Comunei Ion Neculce, conform caietului de sarcini, O.U.G. nr. 57/03.07.2019 si H.C.L. al Comunei Ion Neculce nr. 94/17.10.2024. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, la sediul institutiei sau electronic, prin e-mail: office@primaria- ionneculce.ro. 3.2. Denumirea si adresa serviciului/ compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Registratura Comunei Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul: Gratuit. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 18.11.2024, ora 16.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 26.11.2024, ora 16.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi, Registratura. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: un exemplar. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 27.11.2024, ora 09.30, Comuna Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi -etajul I -Sala de sedinte. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia de Contencios Administrativ a Tribunalului Iasi, Iasi, Str. Elena Doamna nr. 1A, judetul Iasi, telefon 0332/403.647, fax 0332/435.700, e-mail: tr-iasi-reg@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 01.11.2024.
1. Informatii generale privind concedentul, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Ion Neculce, cu sediul administrativ in sat Razboieni, F.N., judetul Iasi, telefon 0232/710.880, email: office@primaria- ionneculce.ro, cod fiscal 4541050. 2. Informatii generale privind obiectul concesiunii, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie concesionat: -teren in suprafata de 4.250 mp, situat in extravilanul satului Razboieni, comuna Ion Neculce, nr. cadastral 62548, Carte funciara 62548; -teren in suprafata de 3.080 mp, situat in extravilanul satului Prigoreni, comuna Ion Neculce, nr.cadastral 61364, Carte funciara 61364; ce apartin domeniului privat al Comunei Ion Neculce, conform caietului de sarcini, O.U.G. nr. 57/03.07.2019 si H.C.L. al Comunei Ion Neculce nr. 89/27.07.2023. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, la sediul institutiei sau electronic, prin e-mail: office@primaria- ionneculce.ro. 3.2. Denumirea si adresa serviciului/ compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Registratura Comunei Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul: Gratuit. 3.4.Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 18.11.2024, ora 16.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 26.11.2024, ora 16.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi, Registratura. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: un exemplar. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 27.11.2024, ora 09.30, Comuna Ion Neculce, sat Razboieni, F.N., judetul Iasi -etajul I -Sala de sedinte. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia de Contencios Administrativ a Tribunalului Iasi, Iasi, Str. Elena Doamna nr. 1A, judetul Iasi, telefon 0332/403.647, fax 0332/435.700, e-mail: tr-iasi-reg @just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 01.11.2024.
Lucrări de modernizarea și extinderea la trei colegii din Iași
04/11/2024 22:51

* investitiile sunt realizate in cadrul programului PNRR - Componenta 15: Educatie, Investitia 10: Construirea si dezvoltarea unei retele-pilot de scoli verzi Primarul Mihai Chirica a semnat contractul de serv ...

Centrul Multifuncțional din zona Cicoarei, la un pas de finalizare
04/11/2024 22:50

* in cadrul centrului vor fi organizate spaţii pentru activităţi educative dedicate dezvoltării copiilor şi tinerilor care locuiesc in cartierul Cicoarei şi in zonele invecinate Lucrările la Centrul Mul ...

Zeci de instituţii ieşene, jefuite de trei mureşeni
04/11/2024 22:49

* aceştia au operat in intreaga ţară, cumpărau online vouchere de vacanţă, la un pic peste jumătate din preţ * le decontau apoi la cel real, dar beneficiarii nu ajungeau la vacanţele visate * in dosar ...

Tâlhăria, infracţiune gravă? La Iaşi, nici vorbă de aşa ceva!
04/11/2024 22:48

* in acest an, pe mesele judecătorilor ieşeni au ajuns, in total 576 dosare avand ca obiect infracţiunile de „talhărie” şi „talhărie calificată” * despre cele mai interesante, am ...

Schimbarea la față a Spitalului de Recuperare
04/11/2024 22:47

La Spitalului Clinic de Recuperare Iaşi au fost livrate şi recepţionate, recent, echipamente medicale finanţate din bugetul local şi din veniturile proprii ale spitalului pentru Laboratorul de radiologie ...

TUIASI va avea cele mai moderne cămine din Iași
04/11/2024 22:46

Universitatea Tehnică „Gheorghe Asachi” din Iasi (TUIASI) a obtinut finantare, prin PNRR, pentru reabilitarea si eficientizarea energetică a trei cămine din Campusul „Tudor Vladimirescu&rdq ...

Prețul apartamentelor vechi, mai mare decât al celor noi, la Iași!
04/11/2024 22:45

* in octombrie, in Iasi, o garsonieră de 40 mp a avut un pret mediu de 66.413 euro, apartamentele cu două camere de 55 mp au costat 91.318 euro, iar apartamentele de 75 mp cu trei camere au ajuns la 124.524&n ...

Homeschooling, educație fără bariere
04/11/2024 13:17

Într-o lume in continuă schimbare, sistemele de educatie traditionale au inceput să fie puse sub semnul intrebării, iar homeschooling-ul – educatia la domiciliu – a devenit o alternativă d ...

Conferințele de la Ateneu, dialog între artă și știință
04/11/2024 12:58

Pe 9 noiembrie, la ora 18:00, Sala Unirii a Ateneului din Iasi va găzdui cea de-a III-a editie a proiectului cultural „Conferinte la Ateneu”, un eveniment care pune in dialog două domenii aparent ...

  Expoziție dedicată lui Alexandru Ioan Cuza, la Vaslui
04/11/2024 12:38

Muzeul Judeţean „Ştefan cel Mare” Vaslui va găzdui, in perioada 5 noiembrie 2024 -28 februarie 2025, expoziţia temporară „Alexandru Ioan Cuza 150”, organizată de Muzeul Naţional d ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei