Fermele de măgărițe, noile investiții din zootehnia Iașului

 * cunoscut încă din antichitate pentru proprietățile sale nutritive și terapeutice, câștigă din ce în ce mai mult teren și în România * acest produs rar și prețios este considerat un adevărat elixir datorită compoziției sale bogate în vitamine, minerale și enzime benefice pentru sănătate * un litru de lapte costă între 100 și 150 de lei, iar beneficiile sunt numeroase * în județul Iași există trei astfel de feme, la Butea, Țigănași și Dobrovăț

În ultimii ani, interesul pentru laptele de măgăriță a crescut exponențial, determinând tot mai mulți antreprenori să investească în ferme de măgărițe. România nu are multer ferme, cele mai multe fiind poziționate în centru și zona de vest, la Iași fiind doar trei – la Butea, Țigănași și Dobrovăț.
Investiția într-o fermă de măgărițe nu este deloc ușoară. Costurile inițiale pentru achiziția animalelor, amenajarea adăposturilor, asigurarea hranei și a îngrijirii veterinare sunt considerabile. În plus, măgărițele produc o cantitate relativ mică de lapte, de aproximativ 0.5-1 litru pe zi, ceea ce face ca prețul acestuia să fie destul de ridicat. În România, prețul unui litru de lapte de măgăriță variază între 100 și 150 de lei, în funcție de calitatea și proveniența acestuia.
Pe lângă costurile financiare, antreprenorii se confruntă și cu provocări legate de managementul animalelor și de obținerea certificărilor necesare pentru a putea vinde laptele pe piață. Este necesară o cunoaștere aprofundată a nevoilor măgărițelor, dar și a legislației în vigoare, pentru a putea menține un standard înalt al produsului final.

Elixirul la sticlă
Prima fermă a fost deschisă în comuna Butea de către Claudiu Ciot, în 2021, cu banii câștigați la muncă în străinătate.  Plecată la drum cu 27000 de lei, investiția a presupus nu doar achiziționarea animalelor, cu și amenajarea unui grajd. Acum, ferma are 22 de măgărițe și trei masculi. „Aceste animăluțe sunt foarte cuminți, jucăușe și extrem de curioase. Le plac foarte mult morcovii, cubulețele de zahăr, dar și pâinea. Ferma noastră vine în ajutorul consumatorilor cu lapte 100% proaspăt și natural. Unicul lapte asociat cu laptele matern (în proporție de 96-98%) este foarte benefic organismului. Acest lapte se consuma crud (nepasteurizat) deoarece prin fierbere își pierde din proprietăți”, a explicat Claudiu Ciot. Comenzile se fac prin intermediul siteului, un litru de lapte costă 100 de lei, sumă la care se adaugă și transportul de 20 de lei. Există și varianta achiziționării de sticle de 500 de ml. Livrările se fac doar în week-end.
Anul trecut, Alin Gabriel Axinte, un student la Facultatea de Zootehnie, a pus la bătaie 8000 de euro și a deschis o fermă de măgărițe la Țigănași. Cel mai valoros lapte este produs în primele trei luni de la fătare, când proprietățile sale sunt de patru ori mai mari, ajungând la prețuri de până la 150 de lei pe litru. În comuna Dobrovăț se află o altă fermă de măgărițe, iar comenzile se pot face fie online, fie telefonic. Un litru costă 100 de lei, existând și varianta sticlelor de 0,3 l, la 35 de lei, sume la care se adaugă transportul de 35 de lei.

Beneficii pentru sănătate
Laptele de măgăriță este recunoscut pentru multiplele sale beneficii pentru sănătate, datorită compoziției sale unice. Acesta este bogat în vitamine, minerale și alte substanțe nutritive esențiale care contribuie la bunăstarea generală a organismului. Conține o cantitate impresionantă de vitamina C, de aproximativ 60 de ori mai mult decât laptele de vacă, fiind astfel un puternic antioxidant care ajută la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, este o sursă importantă de vitamina A, benefică pentru sănătatea ochilor, pielea și sistemul imunitar, precum și de vitamina D, esențială pentru sănătatea oaselor și a dinților, și vitamina E, care protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de măgăriță sunt numeroase. Conținutul ridicat de vitamina C și lactoferrină ajută la întărirea sistemului imunitar, protejând organismul împotriva infecțiilor. Vitamina E și acizii grași omega-3 și omega-6 contribuie la menținerea pielii hidratate și elastice, fiind adesea utilizat în produsele cosmetice pentru proprietățile sale anti-îmbătrânire. De asemenea, laptele de măgăriță este mai ușor de digerat decât cel de vacă, datorită conținutului scăzut de cazeină, fiind o alternativă excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la proteinele din laptele de vacă.
Proprietățile antibacteriene și antiinflamatorii, datorate prezenței lizozimului și lactoferrinei, ajută la protecția și vindecarea infecțiilor și inflamațiilor. Conținutul de calciu și vitamina D contribuie la menținerea sănătății oaselor și prevenirea osteoporozei. Antioxidanții din laptele de măgăriță ajută la combaterea radicalilor liberi și la detoxifierea organismului, prevenind astfel îmbătrânirea prematură și apariția bolilor cronice. În plus, acizii grași esențiali ajută la reducerea colesterolului și la menținerea sănătății cardiovasculare.
În ciuda prețului său mai ridicat, beneficiile pe care le oferă îl fac o investiție valoroasă pentru sănătatea pe termen lung.
Maura ANGHEL

Laptele de măgăriță reprezintă o nișă promițătoare pe piața românească a produselor bio și naturale. Deși provocările sunt numeroase, oportunitățile oferite de acest business sunt pe măsură.