FOTO/VIDEO - Ouă Benedict

 

 

 

 

Ouăle Benedict, cunoscute și sub numele de Ouă Benny, sunt un fel de mâncare pentru un mic dejun tradițional american, format din două jumătăți de brioșă englezească, „învelite” cu un ou fiert în apă (poșat), șuncă și sos olandez, dar trebuie spus că există o mulțime de variante ale rețetei de bază. Legenda spune că au fost „inventate” în New York, spre sfârșitul secolului al XIX-lea și au cucerit majoritatea curților regale din Europa, devenind un fel d mâncare nelipsit de la un mic dejun „regesc”.

Povestea Ouălelor Benedict începe, așadar, în marea metropolă americană, undeva în anul 1860. Se pare că un economist pe nume LeGrand Benedict s-ar fi plâns bucătarului-șef al restaurantului „Delmonico” din Manhattan, Charles Ranhofer, că meniul este sărăcăcios și acesta ar fi născocit „Eggs à la Benedick” („eggs” înseamnă „ouă” în engleză). Noul fel de mâncare se regăsește, de altfel, într-o faimoasă carte de bucate pe care a publicat-o Ranhofer în 1894, numită „The Epicurean”.