FOTO/VIDEO - Bomboloni, desertul Carnavalului de la Veneția

Bombolonii sunt niste gogosele care aici se servesc de obicei la micul dejun umplute cu crema pasticera sau dulceata.Spre deosebire de krapfen, aceste gogosele sunt mult mai mari si au specificul "inelus" pe mijlok.Se mai pregatesc si in preajma carnavalului,de aceea mai sunt numite si "dolce di carnevale"(dulce de carnaval )

 

INGREDIENTE
Pentru circa 12 bomboloni avem nevoie de:
300 gr de faina 00
125 gr de lapte caldut
un plic de drojdie uscata(7 gr)
1 ou
50 gr zahar
30 gr unt
aroma de lamaie
un plic de zahar vanilat
un praf de sare
zahar tos pentru decor
ulei de arahide (de preferat) sau de floarea soarelui pt prajit

MOD DE PREPARARE
Se amesteca drojdia cu faina, apoi se adauga si celelalte ingrediente. Se topeste untul si se amesteca cu zaharul si laptele caldut. Se framanta un aluat moale care se lasa la crescut pentru circa 2 ore.

Dupa ce a crescut, se intinde o foaie de circa 0,5 cm, se taie cu o forma rotunda, apoi se lasa la crescut inca 45 minute.

Se incinde uleiul și se prajeste pe ambele parti. Se scot pe servet de hartie si se pudreaza, apoi se pot umple cu dulceata sau cu diferite creme.

sursa -bucataras.ro