Gogoșile, delicatesa culinară a lumii

gogosi-berlineze

Dimensiune font:

| 01-03-2024 11:16

 Acele prăjituri rotunde și pufoase sunt mai mult decât o simplă gustare, reprezintă o fereastră spre diverse culturi și tradiții culinare din întreaga lume. Această delicatesă universală, cu originile sale învăluite în mister, a călătorit prin istorie și geografie, transformându-se în nenumărate variante care încântă papilele gustative ale iubitorilor de dulciuri

Gogoșile, așa cum le știm astăzi, își au rădăcinile în Europa medievală, unde erau cunoscute sub numele de olykoeks în Olanda. Aceste prăjituri uleioaseerau preparate prin prăjirea unui aluat de pâine în grăsime animală. De-a lungul secolelor, gogoșile au evoluat, îmbogățindu-se cu diverse ingrediente precum zahăr, lapte, unt și condimente.

Colonizatorii olandezi au adus gogoșile în America de Nord în secolul al XVII-lea. În Statele Unite, gogoșile au devenit rapid populare, mai ales în timpul Primului Război Mondial, când soldații americani staționați în Europa le-au descoperit și le-au adus înapoi acasă. În timp, au devenit un simbol al culturii americane, cu variații precum gogoașa glazurată și gogoașa cu umplutură.

În Europa, fiecare țară și-a adaptat rețeta de gogoși la gusturile locale. De exemplu, în Franța, beignets sunt gogoși umplute cu fructe sau gem, în timp ce în Italia, bomboloni sunt umplute cu cremă sau ciocolată.

Variații culturale

Gogoșile nu sunt doar o specialitate occidentală. În Asia, variații ale gogoșilor pot fi găsite în multe țări. De exemplu, în India, gulab jamun este un desert popular preparat dintr-un aluat prăjit și înmuiat în sirop aromat. În Japonia, anko donuts sunt gogoși umplute cu pastă dulce de fasole roșie.

În Orientul Mijlociu, gogoșile, cum ar fi luqaimat, sunt adesea aromate cu apa de trandafiri sau miere și servite ca deserturi tradiționale.

Impactul cultural și social

Pe lângă valoarea lor gustativă, gogoșile au jucat un rol important în cultura populară. Ele au fost subiectul multor glume și referințe în filme, seriale și cărți. De asemenea, au fost adoptate ca simboluri ale comunităților și festivalurilor, cum ar fi celebrarea Hanuka în comunitatea evreiască, unde gogoșile umplute cu gem, cunoscute sub numele de sufganiyot, sunt un element central.

În epoca modernă, gogoșile se confruntă cu provocări legate de preocupările pentru sănătate și dietă. Producătorii de gogoși au început să experimenteze cu ingrediente mai sănătoase și metode de preparare alternative, cum ar fi coacerea în loc de prăjire. Totodată, apar noi variații care includ ingrediente vegane și fără gluten, pentru a satisface o gamă largă de preferințe dietetice.

Gogoșile, în toate formele și variațiile lor, sunt mai mult decât un desert; ele sunt o expresie a culturii și istoriei. De la străzile aglomerate ale New York-ului la piețele colorate din Bangkok, gogoșile continuă să fie un simbol al diversității culinare și al plăcerii universale. Cu fiecare mușcătură, savurăm o parte din istoria și cultura lumii, făcând din gogoși nu doar o delicatesă, ci și un mesager al unității și bucuriei globale.

Maura ANGHEL

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
Bancul Zilei

05:29

Povestea pâinii. De la semințe, la feliile din sandvișuri
12/04/2024 15:28

În fiecare dimineată, aroma painii proaspăt coapte se ridică din brutăriile orasului, un ritual vechi care continuă să isi găsească loc in inimile oamenilor. Istoria painii ne poartă intr-o căl ...

Rețete de post - turte la tigaie
12/04/2024 15:19

Turtele sunt niste plăcinte simple ideale in perioada postului, reteta fiind una rapidă si fără prea mari dureri de cap. Făcute la tigaie, la ceaun sau pe plită, aceste plăcinte umplu bucătăria de tot ...

Ce mâncau bucureștenii în postul din anul 1869: melci, stridii, halva cu miros de trandafir, nuga și unt-de-lemn de Toscana
12/04/2024 14:10

În secolul al XIX-lea, magazinele de profil din Bucuresti se aprovizionau cu delicatese din toată Europa, pentru ca oamenii să treacă mai usor peste post. Institutul de Studii Sud-Est Europene a post ...

Rețete de post. Curry de linte
12/04/2024 10:50

  Originar din Asia de Sud, curry-ul de linte este o mancare de post apreciată pentru aroma sa bogată si textura sa cremoasă. Această retetă combina linte proteică cu condimente exotice si legume ar ...

Detoxifiere cu smoothie cu pătrunjel
08/04/2024 07:45

Sucul de pătrunjel este, de fapt, un smoothie verde care devine un factor potent in eliminarea kilogramelor in plus. Practic, poti combina zilnic o legătură de pătrunjel intr-un smoothie cu legumele si fruc ...

FOTO - Mic dejun în stil spaniol: pâine cu roșii și ulei de măsline
04/04/2024 07:15

În tara măslinelor, uleiul de masline, fără grăsimi si foarte sănătos este la ordinea zilei si mai ales la micul dejun. Spaniolii stiu să facă o artă din pregătirea unui mic dejun, desi practic ...

 Povestea ciocolatei. De la zeii azteci la deliciul modern
01/04/2024 15:18

O călătorie in lumea ciocolatei este mai mult decat o explorare a evolutiei unui produs culinar; este o incursiune in istoria, cultura si inovatia. În ciuda formei si formulei sale actuale, ciocolata is ...

Rețete de Ramadan. Mâncare de bame
01/04/2024 14:12

Mancarea de bame este una dintre cele mai cunoscute retete din timpsul Ramadanului. Ingrediente: 800 g bame; 3-4 ardei; 500 g roşii; Sare, piper; 50 ml ulei de măsline, zeama de la o lămaie; un litru borş ...

Călătoria vafei prin timp și gust
01/04/2024 14:02

  Din inimile bucătăriilor europene, prin colturi indepărtate ale lumii, pană in vitrinele imbietoare ale cofetăriilor moderne, vafele sunt mai mult decat un simplu desert. Acestea sunt o fereast ...

Kapsalon, shaorma olandeză
01/04/2024 13:03

Ingrediente: 750 de grame cartofi congelati 500 grame carne de porc Pentru marinada: paprika afumata suc de lamaie ulei de masline pudra de ceapa pudra de usturoi pudra de cumin pudra de coriandru putina scorti ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei