Ouăle ne fac mai deștepți. Un studiu vine cu dovezi

Ouăle ne fac mai deștepți. Un studiu vine cu dovezi

Un studiu recent arată că ouăle nu sunt doar "rele" din cauza colesterolului ci, suprinzător, și extrem de benefice pentru creier și procesul cognitiv. Consumate zilnic, ouăle sunt adevărate catalizatoare pentru învățare, memorare și intuiție.

Un produs alimentar de origine animală, mult timp controversat din cauza nivelului său ridicat de colesterol, reintră în atenția cercetătorilor datorită unor descoperiri surprinzătoare legate de sănătatea creierului. Cercetătorii de la Universitatea din California, San Diego, au evidențiat că ouăle ar putea juca un rol esențial în susținerea funcțiilor cognitive și în protejarea sănătății mentale pe termen lung.

După examinarea stării de sănătate a 890 de persoane, cercetătorii au descoperit că un consum moderat de ouă, echivalent cu două până la patru pe săptămână, este asociat cu niveluri mai scăzute de colesterol în sânge, sfidând astfel convingerile tradiționale. Inițiat în 1988, studiul, axat pe procesul de îmbătrânire sănătoasă, a urmărit de-a lungul anilor performanțele cognitive ale participanților, majoritatea fiind de vârstă mijlocie sau mai în vârstă. Studiul a arătat că femeile care au consumat mai multe ouă au avut un declin semnificativ mai mic al memoriei pe termen scurt și lung. Interesant este faptul că această legătură nu a fost imediat evidentă în cazul bărbaților, deși alte cercetări sugerează că și aceștia ar putea beneficia de efecte similare asupra funcției cognitive.

Boost pentru neuroni

Cercetătoarele Donna Kritz-Silverstein și Ricki Bettencourt au remarcat că, în ciuda conținutului de colesterol din ouă, acestea nu par să afecteze negativ sănătatea cerebrală. Dimpotrivă, ele ar putea contribui la susținerea funcțiilor neuronale. De-a lungul anilor, alimentele bogate în colesterol, precum ouăle și untul, au fost adesea acuzate că ar crește riscul bolilor cardiovasculare. Totuși, cercetările recente indică faptul că principalii vinovați în formarea plăcilor arteriale sunt, de fapt, grăsimile saturate și zahărul, mai degrabă decât colesterolul din alimente.

Spre deosebire de alte surse de colesterol, ouăle conțin un nivel redus de grăsimi saturate și oferă o gamă largă de nutrienți esențiali. Acestea sunt o sursă excelentă de proteine, aminoacizi și carotenoizi, compuși care sprijină sănătatea creierului și a sistemului nervos. Mai mult, ouăle sunt bogate în colină, un nutrient crucial pentru producerea acetilcolinei, un neurotransmițător vital pentru funcțiile cognitive. Studiile arată că un aport mai mare de colină este asociat cu o mai bună performanță cognitivă, subliniind importanța acestui nutrient pentru sănătatea creierului.

Deși mai sunt necesare cercetări pentru a clarifica toate implicațiile, rezultatele sugerează că ouăle nu doar că nu prezintă riscuri, ci pot aduce beneficii semnificative pentru sănătatea creierului. Studiul, publicat în revista Nutrients, oferă o abordare inovatoare asupra impactului nutrițional al consumului de ouă, diferită de tot ce știam până acum.