Sarmale de post cu quinoa

Elena Lasconi, castigatoarea editiei cu vedete a emisiunii "MasterChef", ne invata cum sa face sarmale delicioase de post.

Ingrediente:
 - 20 Foi varză murată

- 500 g varză murată tăiată subțire

- Frunze de dafin

- o lingură condimente, boia de ardei și chili

- 3 cepe mari

- 5 căței de usturoi

- 300 g dintr-un amestec de orez, hrișcă și quinoa pe care le puneți în 200 ml de apă fierbinte și se lasă să absoarbă toată apa

- 300 g ciuperci champinion

- 2 morcovi

- 500 ml de sos de tomate

MOD DE PREGĂTIRE:

Pregătiți compoziția pentru sarmale – orez, hrișcă, quinoa, 2 cepe tăiate mărunt, 2 căței de usturoi, condimentele, ciupercile tăiate foarte mărunt. Amestecați totul și împachetați sarmalele. Așezați în vas în straturi restul de ceapă tocată, condimentele, usturoiul, varza tocată, un rând de sarmale, unul de varză tocată. Puneți apa doar cât să acopere sarmalele.

Sarmalele sunt fierte în 2-3 ore de fiert la foc ușor ). Morcovii îi veți zdrobi și amesteca cu sosul de roșii pe care îl turnați în vas pentru a obține un sos gros. Când pregătim sarmale cu carne, înlocuim amestecul de orez cu carne tocată și respectăm același mod de preparare.