VIDEO/FOTO - Cea mai gustoasă plăcintă cu dovleac

Plăcinta cu dovleac este una dintre cele mai savuroase dulciuri din sezonul de toamnă. Ușor de preparat, este mereu un desert apreciat.
Pentru aluat avem nevoie de: 500 gr făină, 300 ml apă rece, un praf de sare, 2-3 linguri ulei, o linguriță de oțet.
Pentru umplutură avem nevoie de: 1,5 kg dovleac ras, 100-150 gr zahăr, 20 gr unt, 1-2 lingurițe scorțișoară, o linguriță esență de rom, zahăr vanilat și ulei pentru uns tava.
Mod de preparare
Se curăță dovleacul și se dă pe răzătoarea cu ochiuri mari sau la robotul de bucătărie. Se cântărește apoi o cantitate de 1,5 kg, care se pune într-o oală încăpătoare împreună cu zahărul și untul. Se lasă să fiarbă până se înmoaie și scade toată zeama lăsată. După ce se oprește focul, se adaugă esență de rom și scorțișoară. Astfel, evităm ca dovleacul să devină amar! Se lasă să se răcească, apoi se pregătește aluatul
Se pune puțină sare peste făină, se face o adâncitură în mijloc și se pun oțetul și uleiul. Oțetul va face aluatul fraged! Se toarnă apoi apa rece și se frământă aluatul până devine elastic și pufos. Nu este nevoie să fie lăsat la crescut! Se împarte-l în patru, se presară făina pe masă și se întinde, pe rând, câte o foaie dreptunghiulară și subțire, pe care o ungem cu puțin ulei. Se împarte compoziția de dovleac în patru și se umplu foile. Se întinde dovleacul pe toată foaia, apoi se rulează ușor până se obține un rulou, apoi de sigilează bine capetele, ca să nu iasă compoziția. Se pun rulourile de plăcintă în tava unsă cu ulei și taie plăcinta în bucăți cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit. Se unge rulourile cu ulei pentru ca plăcinta să fie crocantă. Se coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, cam 40 de minute, până se rumenește frumos. După ce s-a răci, se pudrează cu zahăr vanilat.