Rețetele Rusiei, un festin al aromelor și tradițiilor

DSC09004-01-min

Dimensiune font:

| 27-10-2024 09:16

Rusia, cu vastul său teritoriu ce se întinde de la munții Urali până la apele reci ale Pacificului, este un mozaic de tradiții și gusturi culinare care au rezistat în fața timpului și a schimbărilor. Bucătăria rusească este cunoscută pentru preparatele sale consistente, pline de savoare și încărcate de istorie. Fiecare rețetă aduce în prim-plan nu doar arome speciale, ci și o poveste culturală, o atmosferă de familie și bucuria unui festin îmbelșugat.

1. Borșul rusesc (Borshch)
Poate cea mai cunoscută supă rusească, borșul rusesc este un simbol al meselor tradiționale de iarnă. Cu o culoare vibrantă de roșu aprins, datorită sfeclei roșii, borșul este preparat cu carne de vită, varză, cartofi, morcovi și ceapă. Aroma sa este îmbogățită cu smântână proaspătă, iar uneori i se adaugă un pic de mărar pentru prospețime. Borșul este mai mult decât o simplă supă; este un ritual al comunității, fiind servit la ocazii speciale și mereu acompaniat de pâine de secară.

2. Piroșki
Aceste plăcinte pufoase umplute sunt o emblemă a gustării rusești. Fie că sunt prăjite sau coapte, piroșki sunt umplute cu diverse ingrediente: de la carne de vită și varză, până la cartofi și ciuperci, sau chiar brânză și fructe pentru varianta dulce. Ele sunt preferate atât la mesele de familie, cât și ca gustare rapidă. Pe străzile Moscovei și ale altor orașe rusești, tarabele de piroșki sunt întotdeauna pline de arome ce ademenesc trecătorii să se bucure de această delicatesă simplă și sățioasă.

3. Blini
Blini reprezintă o adevărată celebrare a primăverii, fiind servite mai ales în perioada festivalului Maslenitsa, sărbătoarea de sfârșit de iarnă. Aceste clătite subțiri și delicate sunt umplute cu brânză, smântână, gem sau, în versiunea de lux, cu caviar și somon afumat. Blini sunt adesea considerate un simbol al soarelui, aducând căldură și lumină în casele oamenilor. Tradiția cere ca acestea să fie împărțite cu prietenii și familia, ca un simbol al generozității și abundenței.

4. Pelmeni
Similar cu ravioli italienești, pelmeni sunt găluște mici umplute cu carne tocată de porc, vită sau miel, învelite într-un aluat fin. În Siberia, pelmeni sunt înghețate afară, la aer rece, după preparare, ceea ce le conferă un gust aparte și o textură deosebită. Pelmeni sunt fie fierte, fie prăjite și sunt de obicei servite cu smântână sau unt, presărate cu piper negru și mărar. Acestea sunt considerate „hrană de iarnă”, deoarece pot fi gătite în cantități mari și păstrate timp îndelungat, hrănind familii numeroase.

5. Salata Olivier
Populară în timpul sărbătorilor de iarnă și cunoscută internațional drept „salata rusească”, salata Olivier combină ingrediente simple precum cartofii, morcovii, castraveții murați, mazărea, ouăle și maioneza. Acest preparat a fost inventat de un bucătar francez în Moscova secolului XIX, dar rețeta originală, care includea și carne de vânat, a fost adaptată și simplificată pentru gusturile rusești. Astăzi, salata Olivier este nelipsită de pe mesele festive, având un gust echilibrat și texturi diverse ce satisfac toate gusturile.

6. Shashlik
Shashlik-ul este o formă de kebab specifică regiunilor sudice ale Rusiei, influențată de bucătăria caucaziană. Acest preparat este de obicei făcut din bucăți mari de carne marinată, cel mai des porc sau miel, înșirate pe frigare și gătite la grătar. Marinada include ingrediente precum oțetul, ceapa, și o serie de condimente care dau un gust intens și o frăgezime aparte. În Rusia, shashlik-ul este o alegere populară pentru ieșirile la picnic și grătare, fiind un prilej de socializare și bucurie în aer liber.

7. Medovik
Această prăjitură cu miere, numită și „tortul cu miere rusesc,” este un desert complex, cu straturi delicate de blat cu miere și cremă de smântână. Medovik-ul necesită răbdare, deoarece blaturile trebuie coapte separat, iar prăjitura trebuie să stea la frigider pentru ca straturile să se înmoaie și să capete acea textură moale și gustoasă. Gustul este subtil, iar aroma de miere se îmbină perfect cu crema delicată, creând un desert care este la fel de popular în prezent pe cât a fost cu secole în urmă.

8. Kvass
Pentru a completa festinul rusesc, kvass-ul este băutura tradițională, un fel de bere din pâine de secară, ușor alcoolizată și răcoritoare. Are o aromă ușor dulce și acidulată și este considerată una dintre cele mai vechi băuturi fermentate din Rusia. Deși seamănă cu berea, kvass-ul este consumat în orice moment al zilei și este preferat vara pentru efectul său răcoritor.

Bucătăria rusească este un tărâm al gusturilor intense și al aromelor unice. Fiecare rețetă este o fereastră deschisă către cultura vastă a Rusiei, reflectând asprimea iernilor și căldura oamenilor. De la supa fierbinte de borș la dulcețea fină a Medovik-ului, aceste preparate sunt o invitație la explorare și la descoperirea tradițiilor care au însoțit rușii de-a lungul istoriei. 

Teona SOARE

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Pochidia, cu sediul in comuna Pochidia, sat Borodesti, Str. Principala nr. 69, judetul Vaslui, cod postal 737552, telefon 0335/407.239, e-mail: pochidia@yahoo.com, cod fiscal 16396425. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie vandut: 4 parcele de teren intravilan, situate in comuna Pochidia, sat Salceni, F.N., apartinand domeniului privat al Comunei Pochidia, identificate astfel: -Parcela A, 1.130 mp, nr. cadastral 70780, CF 70780, cu acces direct la drum, T 39, P 1015/25; -Parcela B, 1.130 mp, nr. cadastral 70781, CF 70781, cu acces direct la drum, T 39, P 1015/27 -Parcela C, 1.000 mp, nr. cadastral 70769, CF 70769, cu acces direct la drum, T 39, P 1015/18; -Parcela D, 1.040 mp, nr.cadastral 70771, CF 70771, cu acces direct la drum, T 39, P 1015/2; conform H.C.L.Pochidia nr. 41/30.09.2024 si temeiului legal: O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, de la sediul institutiei, Compartiment Secretar sau se poate consulta pe site-ul: www.pochidia.ro. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul vanzatorului, de la care pot obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Se poate obtine de la Compartimentul Secretar, din cadrul Comunei Pochidia, comuna Pochidia, sat Borodesti, Str. Principala nr. 69, judetul Vaslui. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: 50 Lei/exemplar, ce se achita numerar la Casieria institutiei, sau se poate descarca de pe site-ul institutiei: www.pochidia.ro -gratuit. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 09.01.2025, ora 10.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 17.01.2025, ora 10.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Pochidia, comuna Pochidia, sat Borodesti, Str. Principala nr. 69, judetul Vaslui, Compartiment Secretar. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa oferta: intr-un singur exemplar, intr-un plic sigilat. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 21.01.2025, ora 13.00, Comuna Pochidia, comuna Pochidia, sat Borodesti, Str. Principala nr. 69, judetul Vaslui, Sala de sedinte. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia de Contencios Administrativ a Tribunalului Vaslui, Vaslui, Str. Stefan cel Mare nr. 54, judetul Vaslui, telefon 0235/311.582, fax 0235/312.432, e-mail: tr-vaslui@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 21.11.2024.
1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Timisesti, comuna Timisesti, Str. Inv. Rafael Anton nr. 4, judetul Neamt, telefon 0233.787.050, fax 0233.787.050, e-mail: timisesti @nt.e-adm.ro, cod fiscal 2614252. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie vandut: -Imobil teren in suprafata de 1.000 mp, avand carte funciara 52220 si numar cadastral 52220, situat in sat Plaiesu, comuna Timisesti, Str. Neamtului nr. 2, judetul Neamt, apartinand domeniului privat al Comunei Timisesti, conform caietului de sarcini, H.C.L. Comuna Timisesti nr. 105/12.11.2024 si temeiului legal: O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: prin solicitare scrisa la Compartimentul Relatii cu publicul si secretariat administrativ al Comunei Timisesti. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul vanzatorului, de la care pot obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Compartimentul Relatii cu publicul si secretariat administrativ al Comunei Timisesti, comuna Timisesti, Str. Inv. Rafael Anton nr. 4, judetul Neamt. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: Persoanele interesate pot achita contravaloarea documentatiei de atribuire de 10 Lei/exemplar, ce se achita la Serviciul Impozite si taxe, contabilitate, proiecte, mediu si achizitii publice al institutiei. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 06.12.2024, ora 14.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 16.12.2024, ora 16.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Compartimentul Relatii cu publicul si secretariat administrativ al Comunei Timisesti, comuna Timisesti, Str. Inv. Rafael Anton nr. 4, judetul Neamt. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa oferta: 1 exemplar original. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 17.12.2024, ora 11.00, la Caminul Cultural din sat Timisesti, comuna Timisesti, Str. Inv. Rafael Anton nr. 4, judetul Neamt. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Instanta de contencios administrativ de pe langa Tribunalul Neamt, Piatra Neamt, B-dul Decebal nr. 5, judetul Neamt, telefon 0233.219.493, fax 0233.210.247, e-mail: tr-neamt-scivil @just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 18.11.2024.
ECOPIATA S.A. IASI organizeaza licitatii publice cu strigare pentru inchirierea urmatoarelor terenuri si spatii comerciale: - terenul nr. 4 (20 mp) din Bazar, destinat amplasarii unei rulote pentru activitatea de fast food, pe 16.12.2024 - ora 9.30; - terenul nr. 2 (20 mp) din Bazar, destinat amplasarii unei rulote pentru activitatea de fast food, pe 16.12.2024 - ora 9.45; - spatiul comercial S1 (5,87 mp) – Piata Independentei pe 16.12.2024 – ora 10.00; - spatiul comercial S3 (24 mp) - Piata Independentei pe 16.12.2024 - ora 10.30; - spatiul comercial S4 (38 mp) - Piata Independentei pe 16.12.2024 - ora 11.00; - spatiul comercial S5 (72,5 mp) - Piata Independentei pe 16.12.2024 - ora 11.30; - spatiul comercial S9 (48,21 mp) - Piata Independentei pe 16.12.2024 - ora 12.00; - spatiul comercial S25 (30,00 mp) - Piata Hala Centrala pe 16.12.2024 - ora 12.30; - spatiul comercial S6 (28,65 mp) – Piata Hala Centrala pe 16.12.2024 – ora 13.00; - teren nr. 2 (25 mp) din Piata Pacurari, destinat amplasarii unei rulote/ chiosc/ modul, pe 16.12.2024 – ora 13.30; - teren nr. 1 (30mp) din Targul Auto, destinat amplasarii unui container/ rulote/ chiosc, pe 16.12.2024 – ora 13.45; - spatiul comercial S2 (28,65 mp) – Piata Hala Centrala pe 16.12.2024 – ora 14.00; - spatiul comercial S9 (28,65 mp) – Piata Hala Centrala pe 16.12.2024 – ora 14.30. Licitatiile vor avea loc la sediul firmei din Str. Anastasie Panu nr. 48. Caietele de sarcini se pot cumpara de la secretariatul societatii, unde se va depune documentatia pentru inscriere pana la data si ora de incepere a fiecarei licitatii. Informatii suplimentare la tel. 0232/267844.
Cum să pregătești mâncarea pentru întreaga familie pe o săptămână întreagă!
04/12/2024 15:45

Cum să pregătesti mancarea pentru intreaga familie pe o săptămană intreagă! Planificarea meselor pentru o săptămană intreagă poate fi o solutie excelentă pentru a economisi timp, bani si a reduce ri ...

 Care este cel mai sănătos aliment din lume? Nici nu te-ai fi gândit la acesta. De ce este pe locul 1?
03/12/2024 14:51

 Care este cel mai sănătos aliment din lume? Nici nu te-ai fi gandit la acesta. De ce este pe locul 1? Cand vorbim despre alimente sănătoase ne gandim imediat la fructe si legume. Este adevărat ins ...

Turta dulce. Povestea unui desert care încălzește sufletele
01/12/2024 14:11

Într-o zi friguroasă de iarnă, aromele delicate de scortisoară, cuisoare si miere plutesc in aer. Într-un colt linistit al unei bucătării, mainile harnice frămantă cu grijă aluatul. Turta du ...

Năutul: beneficii, proprietăți, contraindicații
28/11/2024 12:16

Năutul, o leguminoasă apreciată in multe culturi pentru calitătile sale nutritive, are rol in alimentatia sănătoasă si echilibrată. Acest aliment bogat in proteine, fibre si minerale precum fierul si fo ...

Panettone – Deliciul italian al sărbătorilor
26/11/2024 10:16

Panettone este mai mult decat un desert; este o traditie culinară italiană ce a cucerit intreaga lume. Originar din Milano, acest cozonac cu textură aerată si arome delicate de fructe confiate si citrice ...

Cele mai apreciate rețete de sarmale de post
26/11/2024 08:30

Cu rădăcini adanc infipte in traditia culinară romanească, sarmalele sunt vedetele meselor festive, iar in perioada postului, retetele ingenioase de sarmale fără carne atrag atentia gurmanzilor. În ...

Avocado este fruct sau legumă?
22/11/2024 14:06

Sunt versatile, sănătoase si cea mai gustoasă parte a oricărei mese pe bază de plante. Dar avocado este fruct sau legumă? Desigur, este clar că cea mai bună modalitate de a manca avocado este pe pain ...

De ce ne curge nasul de la mâncarea picantă?
22/11/2024 13:06

  Consumul de alimente picante poate declansa o serie de reactii: un val de euforie, un ritm cardiac accelerat, o limbă amortită, un dezastru gastro-intestinal, un moment de criză existentială si la ...

Negrese de post. Dulciuri simple, pline de aromă și poveste
20/11/2024 15:44

Cand vorbim despre deserturi fără ouă, lapte sau unt, multe persoane isi imaginează dulciuri lipsite de farmec sau gust. Totusi, negresele de post sunt dovada vie că traditia culinară romanească si cre ...

Delicii de post. Arta simplității în farfurie
19/11/2024 14:05

În timpuri in care mesele sunt adesea dominate de preparate complexe si arome sofisticate, postul reinvie frumusetea simplitătii. Mancărurile de post, aparent modeste, spun povesti despre rădăcini, cr ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei