Câtă aspirină se pune, de fapt, la varza murată

Să pui aspirină în butoiul cu varză "de murat" poate părea o idee ciudată sau chiar potențial periculoasă pentru sănătate. Cu toate acestea, în realitate, acest ingredient neconvențional deține proprietăți benefice pentru conservarea murăturilor. Dacă vă întrebați câtă aspirină ar trebui adăugată la varza murată și de ce este necesar acest pas, iată mai multe informații.

Murăturile sunt parte importantă a tradiției culinare în numeroase culturi, aducând un gust distinct și o savoare intensă preparatelor noastre. Indiferent dacă vorbim despre castraveți, gogoșari, murături asortate sau varză murată, conservarea acestor delicii poate reprezenta o provocare chiar și pentru gospodinele pricepute. Cu toate acestea, există un secret neobișnuit, dar eficient, care poate oferi soluția perfectă pentru a menține murăturile proaspete și delicioase până la sezonul următor: aspirina.

De ce se adaugă aspirină la murături

Doza de aspirină necesară variază în funcție de volumul recipientelor utilizate pentru murare. De exemplu, pentru un borcan de 800 de grame de murături, o jumătate de pastilă de aspirină este suficientă. Totuși, în cazul vaselor mai mari, este necesar să ajustați proporțional cantitatea de aspirină.

În ceea ce privește varza murată, se adaugă o pastilă de aspirină la fiecare 2-3 kilograme de varză și saramură. Pentru butoaiele mai mari, de 25 sau 30 de kilograme, pline cu varză murată, puteți utiliza aproximativ 10 pastile de aspirină. Aceste pastile pot fi adăugate în butoi încă de la început, odată cu varza și saramura, sau pot fi introduse ulterior pentru a încetini procesul de fermentație. Este important de menționat că, dacă ați adăugat aspirina inițial, nu se recomandă să o mai adăugați ulterior, spun cei de la Gardenlux.