FOTO/VIDEO - Rețeta celei mai bune ciocolate de casă

Ciocolata de casă este unul dintre dulciurile care ne amintesc de copilărie. Ușor de preparat, are totuși unele secrete care o fac să fie mereu dorită de pofticioși.

Ingrediente
400 g lapte praf
100 g cacao 
400 g zahar
200 ml apa
200 g unt
50 g alune (optional)
50 g nuci (optional)
50 g fistic (optional)
50 g stafide (optional)

Foarte important la ciocolata de casa este siropul si mai ales cat se fierbee. In functie de asta se obtine o alta consistenta a ciocolatei. Cu cat fierbem mai mult siropul, cu atat ciocolata va fi mai nisipoasa si mai tare si cu cat il fierbem mai putin, cu atat va fi mai cremoasa si mai moale. Pentru a fi sigura ca am fiert siropul suficient, se foloseete un termometru de bucatarie. Se fierbe siropul pana la 115 grade celsius, temperatura ideala pentru ciocolata. Daca nu aveti termometru, fierbeti siropul pentru 5 minute la foc mare din momentul in care zaharul s-a dizolvat in totalitate. Se adauga laptele praf, cacoa și restul ingredientelor. Se toarna compozitia intr-o tava pentru a se intari. Cand ciocolata s-a intarit, o puteti taia si servi. Are un gust intens de cacao si lapte praf, nu este foarte dulce si nu in ultimul rand, are gustul copilariei.