Prima capitală europeană ”vegană”, care se angajează să elimine carnea din meniurile sale

A fost deja semnat un document internațional în care promite să ofere doar mâncăruri vegetariene în toate cantinele publice, din școli, spitale și închisori.

Prima capitală europeană care a eliminat carnea din meniuri: Edinburgh se poate lăuda cu acest titlu, a cărei administrație municipală tocmai a aprobat Tratatul Legumelor, o inițiativă care urmărește reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră asociate producției și consumului de alimente.

Ideea datează din martie 2022, când consilierul Steve Burgess a prezentat pentru prima dată ideea în cadrul unei ședințe a Consiliului Local. Administrația a votat mai întâi în unanimitate pentru a realiza o evaluare a impactului asupra consecințelor aprobării inițiativei.

”Declarându-ne sprijinul, recunoaștem că sistemele alimentare sunt un factor major al urgenței climatice și că trecerea la diete bazate pe plante poate aduce o contribuție enormă la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră”, a spus Burgess, potrivit Agrifood.

Beneficiile pentru societate ar fi: un impact mai mic asupra mediului, beneficii pentru sănătate și o îmbunătățire a bunăstării animalelor.

Raportul a fost astfel prezentat la mijlocul lunii ianuarie Comitetului pentru politici și durabilitate. Lucrarea a recunoscut într-adevăr că ”dietele bogate în proteine ​​​​pe bază de plante și sărace în carne și produse lactate reduc emisiile de gaze cu efect de seră”.

Municipalitatea ar trebui să se angajeze să elimine preparatele pe bază de carne din toate meniurile din școlile și spitalele publice, precum și din cantinele instituțiilor locale și penitenciarelor.

Cammy Day, președintele consiliului orășenesc, a precizat însă că semnarea ”Tratatului Legumelor” nu corespunde cu o eliminare imediată a cărnii. Va fi vorba în principal de încurajarea alegerii alternativelor pe bază de plante, dar mâncărurile pe bază de carne vor rămâne în continuare ca o opțiune secundară

Steve Burgess, liderul Consiliului din Edinburgh, nu vrea să se oprească aici. El a promis că îi va scrie primului ministru al Scoției pentru a încuraja guvernul să se alăture tratatului la nivel național.

De altă părere sunt conservatorii, care împing pentru preparate pe bază de fripturi și hamburgeri, în condițiile în care carnea ”joacă un rol crucial într-o dietă echilibrată și în dezvoltarea lor fizică”, referindu-se la tineri, a declarat un consilier.