Supă-cremă de dovleac. O rețetă veche de peste 200 de ani

Supa-crema-de-dovleac

Dimensiune font:

| 14-04-2021 19:51

 

Cu o textură ușoară, mătăsoasă și fină, supa cremă de dovleac este aperitivul ideal la o cină cu invitați sau la prânzul în familie. Istoria acestui fel de mâncare începe pe 1 ianuarie 1804, în Haiti, unde localnicii au făcut pentru prima dată o supă mare la sărbătoarea independenței față de coloniștii francezi. Coloniștii susțineau că haitienii nu pot realiza niciodată ceva împreună. Astăzi, supa de dovleac haitiană tradițională este cunoscută ca „supă joumou” și este consumată la mese festive, ca simbol al libertății lor.

Supa-cremă de dovleac a devenit un fel cunoscut și apreciat în toată lumea. Se servește rece sau caldă, cu carne sau fără, în diverse variante și rețete, peste tot în lume. A fost hrana de bază a prizonierilor de război din taberele nord vietnameze, în timpul războiului din Vietnam.

Ingredientele supei sunt ușor de procurat. Avem nevoie de un kilogram de pulpă de dovleac, două cepe albe, 100 de grame de unt 82% grăsime,

150 ml de lapte dulce, o linguriță de nucșoară măcinată, ulei de floarea soarelui, piper alb măcinat.

Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei, se adaugă dovleacul tăiat cubulețe și untul. Se călește-le în continuare, împreună, amestecând din când în când, apoi se toarnă laptele și lasă să fiarbă la foc mic, înăbușit, sub capac, încă aproximativ 20 de minute. Se adaugă 2l de apă fierbinte, iar când bucățile de dovleac sunt bine fierte, se lasă supa puțin la răcit, apoi se trece prin bleder. La final se adaugă sare, piper alb și nucșoară. Se servește cu o lingură zdravană de smântână și cu felii de pâine prăjită sau crutoane. 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

%ANUNTSPECIAL%
Hărțuirea online face tot mai multe victime
20/04/2021 16:09

În absenţa unei norme unice pentru Uniunea Europeană, statele membre adoptă abordări diferite faţă de discursul de incitare la ură şi infractiunile motivate de ură. Discursul de incitare la ură ...

Designul de interior în vreme de pandemie: cum se adaptează amenajările la noile vremuri
20/04/2021 15:52

  Schimbările suferite de intreaga societate in ultimul an s-au extins in diferite domenii si in viata de zi cu zi a oamenilor de pretutindeni.    De la finantele personale la business-u ...

Rețeta de slăbit a lui Bursucu. Ce și cum mănâncă
20/04/2021 10:45

Bursucu', pe numele său real Adrian Cristea, partenerul de emisiune al lui Teo Trandafir de la Kanal, ajunsese la 135 de kilograme. Apoi a slăbit in timp record. ”Nu am avut un moment in care să spun g ...

 Cu atenție la aspectele legale și precauție la volan, vei trece cu bine de acest moment. Iată cum devii un conducător auto responsabil
19/04/2021 16:51

Ce sfaturi iti usurează viata de sofer incepător Momentul pe care l-ai asteptat ani de zile tocmai a devenit realitate. Esti sofer cu acte in regulă. Tot ce mai ai de făcut este să atasezi cat mai viz ...

 Cum alegi cureaua în funcție de mărime și cum poți să o depozitezi pentru a te bucura mai mult de aceasta?
19/04/2021 15:54

Sursa foto: marelbo.com Cureaua de bărbati este accesoriul care completează perfect orice tinută, indiferent dacă ne referim la cele elegante, formale sau la cele casual. Cureaua are atat rol estetic, dar ...

Vrei să afli cât mai multe informații despre istoria românilor? Atunci, aceste cărți sunt pentru tine!
19/04/2021 15:53

Sursa foto:https://unsplash.com/ Romania are un trecut plin de evenimente interesante, despre care ar trebui să stie orice persoană. Începand de la primele asezăminte preistorice si p ...

Jurnalul unei iubiri pierdute și alte titluri noi pe care le poți comanda de la LIBREX
19/04/2021 15:53

Jurnalul unei iubiri pierdute si alte titluri noi pe care le poti comanda de la LIBREX Sursa foto:https://unsplash.com/ Noutătile editoriale bat la usă: dacă iti place să citesti, cu siguran ...

 FOTO/VIDEO - Cum să-ți faci un cort doar cu cinci dolari?
19/04/2021 11:03

   Cum să-ti faci un cort doar cu cinci dolari? Incredibil, dar se poate, iar experienta celor doi bărbati din video este edificatoare.  

Cum să eviți aburirea ochelarilor atunci când porți mască de protecție. Soluția la îndemâna oricui
19/04/2021 10:33

Chiar dacă pandemia de coronavirus se află acum pe o pantă descendentă, purtarea măstii de protectie va fi obligatorie multă vreme de acum inainte… Din păcate insă, aceasta reprezintă o problem ...

VIDEO - Dieta cu lămâie. Cum să slăbești 5 kg în 14 zile
19/04/2021 10:10

   În dieta cu lămaie, tot ce trebuie să faci este să bei un pahar de apă cu lămaie pe stomacul gol in fiecare dimineaţă. Acest obicei trebuie să fie repetat in mod regulat timp de do ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei