O uruguayancă a făcut celebri covrigii românești. Ea și soțul ei au deschis o covrigări în Spania, inspirați de poveștile lui Dracula

în Spania covrigii românești devin produse culinare rafinate.

Carolina Comas și Diego de Anna au deschis la Madrid, în cartierul Malasaña, Covrigăria „Sfânt”, o brutărie cu specific românesc, scrie El Mundo.

Este o brutărie „tipică Transilvaniei, cea mai vizitată regiune a acestei țări, unde se află Castelul Bran, cunoscut popular drept castelul contelui Dracula”, mai scrie cotidianul spaniol.

Neobișnuit este faptul că proprietarii nu sunt români, niciunul dintre ei nu vine din țara unde covrigii țin de foame.

Titularii afacerii sunt Carolina Comas și partenerul ei, Diego de Anna, ea este uruguayană și el este argentinian.

„Venim din lumea publicității și a evenimentelor”, explică Comas, „avem compania de producție Newmedia Creative Technology Studio, cu care ne dedicăm organizării de evenimente tehnologice, holograme, expoziții …”

„De patru ani mergem la Sibiu, în Transilvania, pentru a monta secțiunea de film 360 de grade pentru festivalul de documentare Astra Film Festival și ne-am întors întotdeauna dorind să deschidem aici modelul de panificație românesc care ne-a plăcut atât de mult.”

Numele localului este „covrigărie”, locul unde se fac și se livrează „los covrig” (așa îi denumește El Mundo), bucăți de pâine foarte asemănătoare cu pretzel, a căror origine provine din Ungaria și Germania. Românii îl consumă aproape în orice moment al zilei, de la micul dejun până la cină, și poate fi dulce sau sărat.

În pandemie, cei doi nu au mai putut organiza evenimente, și au decis să își pună planurile în aplicare. Au preluat localul și au obținut rețetele centenare ale lui Ionesco Sfânt, creatorul brutăriei originale, deschis „1888 în orașul Sibiu, la poalele Carpaților, la colțul unei străzi lângă Piața Mare (centrul principal al orașului vechi), ai cărui covrigi au devenit unul dintre cele mai sacre alimente din Transilvania”. De aici, exact, numele localului „Covrigăria Sfânt”.