Cum poți dezgheța carnea în doar 5 minute! Trucul folosit și de bucătarii profesioniști

Ai uitat să scoți carnea din congelator pentru a o dezgheța? Nu îți face griji, există un truc simplu și rapid care te va ajuta să o dezgheți în doar 5 minute, fără a compromite textura sau gustul acesteia.

Când ești pe grabă și ai nevoie să dezgheți carnea rapid, nu este necesar să apelezi la cuptorul cu microunde, deoarece acesta poate începe să gătească marginile cărnii înainte ca interiorul să fie complet dezghețat. În schimb, există o metodă eficientă folosită de specialiști, care îți va permite să obții carnea dezghețată rapid și uniform.

 

 
Cum poți dezgheța carnea în doar 5 minute
Trucul presupune utilizarea a două tigăi din metal, de preferat din aluminiu, material ce conduce eficient căldura.

Începe prin a pune o tigaie cu fundul în sus pe blatul din bucătărie. Aceasta va acționa ca o suprafață rece de contact. Apoi, pune carnea congelată pe tigaia cu fundul în sus, asigurându-te că întreaga bucată de carne are contact cu suprafața tigăii, pentru a accelera transferul de căldură.

După aceea, umple o a doua tigaie cu apă fierbinte (nu clocotită) și așaz-o deasupra cărnii. Greutatea tigăii va ajuta la distribuirea uniformă a căldurii din interior, iar apa fierbinte va accelera procesul de dezghețare. În doar 5 minute, carnea va fi suficient de dezghețată pentru a fi gătită imediat.

Această metodă este folosită inclusiv de bucătari profesioniști și este rapidă și eficientă. Tigaia de sus ajută la uniformizarea căldurii, iar apa fierbinte accelerează procesul de dezghețare, fără a afecta calitatea cărnii.

Este o soluție excelentă, mai ales în momentele când ai nevoie de carnea dezghețată rapid și nu vrei să folosești alte metode mai lente sau riscante.