CULINARIA

Într-o lume plină de diversitate culinară, deserturile ocupă un loc special in inima iubitorilor de dulciuri. Totusi, nu toate deserturile sunt la fel de familiare precum prăjiturile sau inghetata. În diferite colturi ale lumii, există deserturi care sfidează conventiile si isi uimesc degustătorii prin ingrediente neasteptate, texturi inedite si prezentări surprinzătoare. Să explorăm impreună cateva dintre cele mai ciudate deserturi din lume. 1. Casu Marzu – Branza care "trăieste" Începem călătoria in Sardinia, Italia, unde găsim Casu Marzu, ...

Moldova este o zonă cu o istorie bogată si diversă, iar acest lucru se reflectă in bucătăria sa traditională, unde influentele culturale si geografice se impletesc armonios. Fiecare parte din nord-estul tării adaugă un strop de unicitate mancărurilor sale, transformandu-le in experiente culinare de neuitat. Sarmalele, o imbrătisare de arome Sarmalele, considerate adesea sufletul bucătăriei romanesti, sunt nelipsite de pe mesele festive. Împachetate cu grijă in foi de varză murată sau frunze de vită-de-vie, sarmalele ascund in interior un amestec savuros de carne toca ...

Iaurtul, un aliment adorat de multe culturi din intreaga lume, este apreciat nu doar pentru gustul său, ci si pentru beneficiile sale pentru sănătate. Probioticele din iaurt contribuie la mentinerea unei flore intestinale sănătoase, iar combinatiile infinite de arome si texturi fac din acest produs lactat un deliciu versatil.  Iaurtul grecesc este cunoscut pentru textura sa densă si cremoasă. Este obtinut prin strecurarea iaurtului obisnuit pentru a indepărta zerul, rezultand un produs cu un continut mai mare de proteine si mai scăzut de zahăr. Este perfect pentru a fi consum ...

Pot-au-feu este un fel de mancare emblematic in bucătăria franceză, considerat de multi drept „sufletul” bucătăriei traditionale franceze. Desi la prima vedere poate părea simplu — un amestec de carne de vită fiartă incet si legume — pot-au-feu ascunde o complexitate subtilă si un respect profund pentru ingredientele de bază. Pot-au-feu are rădăcini adanci in istoria rurală a Frantei, unde a fost conceput ca un fel de mancare hrănitor pentru tărani. Denumirea sa provine din cuvintele franceze „pot” (oală) si „feu” (foc), reflec ...

Aliment fundamental in multe culturi din intreaga lume, painea a evoluat de-a lungul mileniilor, adaptandu-se la gusturile si nevoile oamenilor. Există foarte multe retete, fiecare fiind apreciată in felul ei. Painea sourdough (cu maia) isi are originile in Egiptul Antic, fiind una dintre cele mai vechi metode de fermentare a painii. Folosirea maialei, o cultură de drojdii si bacterii lactice, conferă painii o aromă distinctă si o textură unică. Beneficiile acestei paini sunt multiple: datorită procesului de fermentare, sourdough este mai usor de digerat si poate fi tolerată mai bi ...

Ce ar fi bine să pregătim de pus in cămară pentru iarna aceasta Pe măsură ce toamna isi face simtită prezenta, gospodinele din intreaga tară incep să se pregătească pentru sezonul rece. O cămară bine aprovizionată cu alimente conservate si murături este esentială pentru a trece cu bine peste iarnă, cand legumele si fructele proaspete sunt mai putin disponibile sau mai scumpe. Preparatele de toamnă sunt un adevărat festin culinar, nu doar pentru că oferă gusturi autentice si naturale, dar si pentru că ne aduc aminte de traditii si de munca depusă in gospodărie. Iată ce ...

Strugurii sunt unele dintre cele mai populare şi delicioase fructe care se consumă in intreaga lume. Nu sunt doar gustoşi şi suculenţi, ci şi extrem de utili pentru sănătate. Strugurii sunt bogaţi in vitamine, minerale şi antioxidanţi care au multe efecte pozitive asupra organismului, scrie DARIK, informează Rador Radio Romania.   Iată cateva dintre proprietăţile benefice ale strugurilor:     Bogaţi in antioxidanţi - Strugurii conţin niveluri ridicate de antociani, resveratrol şi quercetină, care sunt antioxidanţi puternici. Acestea ajută la reducer ...

  În inima Europei de Est, Romania se mandreste cu o traditie viticolă milenară, in care vinurile sale sunt adanc inrădăcinate in cultura si istoria acestui popor. În ultimele decenii, vinurile romanesti au inceput să atragă atentia la nivel international, fiind apreciate pentru calitatea si unicitatea lor. Aceste vinuri nu doar că isi fac loc pe mesele internationale, dar devin si subiecte de discutii in marile competitii mondiale de vinuri. Romania este binecuvantată cu o varietate de soiuri de struguri autohtone, fiecare cu personalitatea sa distinctă. Feteasca ...

  Într-o lume grăbită, unde fast-food-ul si preparatele rapide domină peisajul culinar, există o chemare tăcută din adancul istoriei către gusturile autentice ale trecutului. O călătorie fascinantă ne asteaptă in satele Romaniei, acolo unde timpul pare că a stat pe loc, iar retetele străvechi sunt păstrate cu sfintenie din generatie in generatie. Mămăliga – regina modestă a mesei Printre cele mai emblematice preparate ale bucătăriei romanesti, mămăliga se remarcă nu doar prin simplitatea ei, ci si prin vechimea sa. Făcută din mălai, un ingredient ad ...

Porumbul, această cereală aurie, a străbătut drumuri lungi de la originile sale in America Centrală si de Sud, devenind astăzi un ingredient versatil si esential in bucătării din intreaga lume. În timp ce este un aliment de bază pentru milioane de oameni, porumbul a reusit să depăsească barierele culturale si geografice, integrandu-se in nenumărate retete traditionale si moderne, de la simple mancăruri rustice la delicatese rafinate. Acest reportaj isi propune să exploreze cateva dintre cele mai cunoscute si iubite retete cu porumb, dezvăluind istoria, traditiile si inf ...

Vichyssoise, cunoscută si sub numele de supă rece de praz si cartofi, este una dintre acele creatii culinare care imbină simplitatea ingredientelor cu rafinamentul prezentării. Această supă emblematică a bucătăriei franceze, servită rece, este o delicatesă apreciată in special in lunile calde de vară. Originea exactă a Vichyssoise-ului este disputată intre Franta si Statele Unite. Desi supa este considerată astăzi o clasică a bucătăriei franceze, se spune că a fost popularizată in Statele Unite de către Louis Diat, un bucătar francez care lucra la Hotelul Ritz-Carlton ...

În perioada interbelică, Romania a fost martora unei veritabile renasteri culturale si sociale, iar arta culinară a reflectat din plin această efervescentă. În saloanele boieresti si in restaurantele de lux din marile orase ale tării, mesele erau adevărate spectacole de rafinament, unde se serveau unele dintre cele mai sofisticate preparate culinare. Meniuri cu parfum european În anii '20 si '30, influentele culinare europene erau la mare pret printre boierii si aristocratii romani. Bucătarii de rang inalt, multi dintre ei scoliti la Paris sau Viena, imbinau traditii ...