Varză murată cu ciolan afumat

Varza murată cu ciolan afumat este una dintre mâncărurile preferate ale românilor.

Pentru a o prepara aveam nevoie de: 

- o varza murata;

- 400 g ciolan afumat;

- o lingura pasta de tomate;

- o lingura untura de porc;

- o cana supa de legume(apa);
- o frunza de dafin;

- cimbru;

- piper;

- boia iute;

- vegeta(optional);

- o legatura de marar.
 

Mod de preparare:

- lasa varza la desarat in apa rece, vreme de trei ore;

- pune untura intr-un tuci si cand se incinge adauga ciolanul taiat bucati potrivite( partea cu mai multa grasime a ciolanului);

lasa ciolanul sa se rumeneasca usor, apoi adauga varza tocata marunt si caleste-le impreuna;

- cand zeama de la varza a scazut, adauga jumatate din cana de supa, frunza de dafin si celelalte condimente;

- mai lasa la fiert cateva minute;

- transfera varza intr-o tava pe care o dai la cuptor;

- la jumatatea fierberii adauga si pasta de tomate desfacuta in restul de supa si mai lasa la fiert circa 20-25 minute;

- la final, adauga mararul tocat.