Delicii pe timp de caniculă - Salată de sfeclă roșie cu portocală

Salata de sfeclă roșie este mereu un deliciu. Puțini sunt cei știu că poate fi combinată și cu fructe, portocalele fiind preferate.

Pentru o salată foarte bună pe timp de caniculă avem nevoie de:

* o sfeclă roșie
* oțet balsamic
* usturoi
* pătrunjel verde
* o portocală
* ulei de măsline
* sare, piper

 

Mod de preparare

Se fierbe sfecla sau ce coase, se lasă la răcit, apoi se taie cubulețe. Verdeața se toacă mărunt, usturoiul se pisează și se adaugă ambele la sfeclă. Stoarceți sucul din jumătate de portocală, amestecați cu oțetul și uleiul de măsline. Se decojește cealaltă jumătate, se taie cubulețe și se adaugă peste sfeclă. Se servește pe frunze de salată verde.