Delicii spaniole - Omletă cu cartofi

Omleta spaniolă cu cartofi este un deliciu ușpr de preparat. Ingredientele principale sunt ouăle și cartofii. Unii mai adaugă ceapă, chorizo, ton sau legume. Este perfectă atât ca aperitiv, mic-dejun sau chiar și prânz rapid la birou.

INGREDIENTE
500 g cartofi
5 ouă mari
1 ceapă
5 linguri ulei de măsline
sare și piper după gust

MOD DE PREPARARE

Pune apă la fiert într-o oală mare. Curăță și taie cartofii (cum vrei: cuburi ca pentru tocană sau felii ca pentru prăjit) și aruncă-i în apa clocotită, 5-7 minute. Între timp, taie și călește ceapa în 2 linguri de ulei, vreo 5 minute.

Scurge cartofii (atenție, să nu îi fierbi mai mult decât e cazul) și adaugă-i peste ceapă. Călește-i, întorcându-i din când în când, vreo 10 minute. Între timp, bate ouăle cu sare și piper într-un vas separat.

Toarnă peste cartofi când aceștia s-au făcut, dă mic de tot focul și lasă să se facă. până când se întărește. Întoarce pe partea cealaltă, fără să o rupi (poți să te ajuți de o farfurie să faci asta). Mai lasă să se facă încă 3-5 minute.