FOTO/VIDEO - Istoria cafelei

istoria-cafelei

Dimensiune font:

| 26-11-2020 10:32

Exista multe legende despre descoperirea efectelor stimulative ale cafelei. Una dintre cele mai vechi povesteste despre un tanar cioban din Etiopia din jurul anului 850. El a observat ca dupa ce mancau anumite boabe, caprele sale deveneau agitate.

Calugarii au incercat si ei acest fruct, dar au fost asa dezamagiti de gustul amar incat l-au aruncat in foc. Curand, o aroma delicioasa a ajuns la nasul lor. Calugarii au fost atat de curiosi incat au folosit fructele prajite pentru a crea o infuzie pe care o considerau un dar de la Dumnezeu pentru ca ii ajuta sa nu doarma jumatate din noapte.

Cultura bautului cafelei dateaza din sec. al XI-lea, atunci cand cafeaua a fost importata in Arabia din tara ei de origine, Etiopia. Persanii au fost fermecati de efectul tonic al noului “vin al Islamului”, deoarece vinul adevarat le-a fost interzis musulmanilor. Cuvantul “cafea” vine de vechiul “qahwah” in araba.

In a doua jumatate a sec. XV, cafeaua s-a raspandit din Regatul Arab prin Mecca sii Medina si a ajuns in Cairo in 1510.

In prima jumatate a sec. XVI, Regatul Osmanic si-a atins apogeul. Cafeaua incepe sa joace un rol important in Arabia, Asia Mica, Siria, Egipt si in sud-estul Europei. Primele cafenele au fost deschise in Damasc si Aleppo in 1530 si 1532.

In 1651 negustorii venetieni au adus primul sac de cafea in vestul Europei. Aroma ei delicioasa si efectele revigorante au facut-o sa devina bautura preferata si cafenelele au impanzit repede Europa. Burghezii, cu mintea intotdeauna la afaceri, au laudat efectele “de trezire” ale cafelei, care transformau betivii in niste muncitori demni de incredere. Marinarii olandezi si englezi au exportat planta din coloniile lor in toata lumea.

Cand turcii au fost fortati sa ridice asediul din Viena in 1683, au lasat in urma lor 500 de saci de cafea. Un intreprinzator om de afaceri polonez i-a folosit pentru a deschide prima cafenea a orasului.

Raspandirea bauturii a fost insotita de o crestere enorma a culturii arborilor de cafea. La sfarsitul sec XVII s-au facut eforturi majore pentru a se putea cultiva arborii de cafea in sere. Una dintre aceste plante a fost trimisa drept cadou lui Louis XIV in Paris in 1714. Aceasta planta se pare ca este stramosul a milioane de arbori de cafea.


La inceputul sec XX, Brazilia era cel mai mare producator de cafea din lume. Astazi, aproape intreaga productie de cafea vine din America Centrala, Brazilia si partile tropicale ale Americii de Sud. Productia mondiala de cafea se ridica pe la 100 de milioane de saci pe an, iar Brazilia este pe primul loc reprezentand ¼ din productia totala. 8 ½ milioane de saci sunt produsi in Brazilia.

Prajirea cafelei acasa a fost inlocuita definitiv de produsele industrial finite. In 1901, doctorul japonez Sartori Kato a prezentat prima pudra solubila de cafea. In 1938, compania Nestle a pus bazele marketingului commercial al cafelei solubile (cafeaua instant).

 

 

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

06:00

FOTO/VIDEO - Vinul de șopârlă și vinul de șarpe, cele mai ciudate băuturi din lume
19/01/2021 13:25

Se spune că apăra oamenii de spiritele rele. Este realizată din orez si ginseng. Însă, in interiorul sticlei sunt adăugate soparle. De altfel, in Asia, in vinul de orez se adaugă si pui de sobola ...

FOTO/VIDEO  - Kiviak, un deliciu culinar făcut din păsări fermentate în burta unei foci
19/01/2021 11:54

Locuitorii din Groenlanda, un teritoriu insular care apartine de Regatul Danemarcei, obisnuiesc să mănance kiviak, o delicatesă traditională. Kiviak reprezintă păsări auk puse la fermentat in burta une ...

FOTO/VIDEO - Ai mâncat vreodată Lapte de bou? De unde vine rețeta
19/01/2021 11:00

  Laptele de bou este un preparat originar din Ardeal si din Maramures, pentru care există mai multe retete. De exemplu, in comuna Racovită, din judetul Sibiu, se prepară din prune uscate si se mănan ...

FOTO - Ce este și cum se prepară cel mai bun ragout de vită
16/01/2021 11:00

Denumirea vine din franceză. Se pare că termenul datează de prin 1642, cand era utilizat pentru a descrie ceva ce avea rolul de a stimula apetitul. Larousse Gastronomique defineste ragoût-ul ca fiind o ...

FOTO/VIDEO - Ce trebuie să știi despre trufe, cele mai scumpe ciuperci din lume
14/01/2021 10:30

Trufele fac parte din clasa ciupercilor Ascomycetes, varietatea albă fiind cea mai scumpă. Trufele sunt mai multe specii de ciuperci comestibile cu formă de cartofi, care cresc in pămant. Durata lor de via ...

Viermele de făină, aprobat în alimentația europenilor
13/01/2021 18:30

Insectele au mai făcut un pas spre farfuriile europenilor, după ce miercuri Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentară (EFSA) a decis că viermele de făină este sigur pentru consumul uman, atat ca ...

FOTO/VIDEO - Povestea TIRAMISU, una dintre cele mai delicioase prăjituri din lume
09/01/2021 10:15

Dacă te uiti pe o carte veche de bucate din Italia, vei constata că nu găsesti nicăieri retete pentru Tiramisu. De ce? Pentru că această delicatesă a fost preparată pentru prima oară in anii 60, cand m ...

FOTO/VIDEO - Carnea Wagyu, cea mai scumpă
08/01/2021 12:18

”V-ati intrebat vreodată care este cea mai scumpă si rară friptură din lume? Unii dintre voi ati aflat cu o zi inainte că este vorba despre carnea Wagyu, a cărei kilogram ajunge la pretul de 400 d ...

Secretul femeilor nordice. Dieta care le menține în formă
03/01/2021 12:27

Dieta nordică reprezintă una dintre cele mai sănătoase metode de slăbit. De asemenea, există si alte beneficii pentru sănătate. Un studiu din 2018 a constatat că urmarea dietei nordice reduce riscul d ...

Cum să combați rapid mahmureala după petrecerea de Revelion. Ceaiul minune care te pune pe picioare
01/01/2021 13:00

Doi celebri somelieri, Sorin Nedelea si Daniel Frumusachi, spun care sunt cele mai bune combinatii pentru noaptea de Revelion. Tot ei recomandă si o retetă eficientă impotriva mahmurelii.   Reţeta de ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei