FOTO/VIDEO - Obișnuiești să mănânci ardei iuți? Ai grijă că dau dependență!

Pentru mexicani, chili e un fruct, o legumă, un condiment, un medicament, un protector spiritual. Dar există un motiv pentru care mulți oameni consideră consumul de chili dureros. Spre deosebire de alte arome tradiționale – amar, dulce, sărat, acru – iutele nu e perceput de papilele noastre gustative, ci de receptorii la durere. Oamenii de știință au descoperit că trupul uman eliberează endorfine după ce consumă capsaicină. Acest neurotransmițător generează sentimente de fericire și e perceput de creier într-un mod similar cu substanțele care provoacă dependență precum opiaceele.

În ciuda statutului culinar ambiguu al aromei de chili, oamenii o adoră din vremuri străvechi. Ardeii chili, originari de pe continentul american, sunt cultivați și comercializați de peste șase mii de ani. Multe comunități indigene nu folosesc chili ca pe un condiment, ci îl fumează în timpul ritualurilor funerare sau ca să-și elibereze casa de energii negative sau să alunge șerpii și șoarecii. Iar tradiția de a folosi ardeiul chili ca protector spiritual continuă până azi în societatea mexicană.