Pâine cu usturoi

Preparatul ideal pentru persoanele care iubesc aromele tari, pâinea cu usturoi este o delicatesă. Pentru o versiune de lux, căutați usturoiul roșu Nubia sau usturoiul roșu Voghiera, acestea sunt foarte delicate.

Ingrediente pentru pâine cu brânză cu usturoi ( 4 porții)

1 bucată de pâine tăiată în două

1 căpățână de usturoi (sau 2 mici)

1 lingură de ulei

1 legătură de pătrunjel

Sare, piper și un vârf de cuțit de ardei iute

75 g unt moale

125 g mozzarella pentru pizza sau provola dulce tăiată în fâșii julienne

Tăiați căpățâna de usturoi în jumătate și puneți-o într-o cratiță cu o jumătate de cană de apă pe fund. Se asezonează cu sare, piper, ulei, se acoperă cu folie de aluminiu și se dă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 190º Celsius, ventilat.

Se amestecă untul cu pătrunjelul tocat, sarea, uleiul și vârful unei lingurițe de ardei iute. Se adaugă usturoiul fiert și răcit și se amestecă bine. Se întinde crema pe pâine, se adaugă mozzarella și se coace din nou la 180º Celsius, ventilat, până când se rumenește.