Rețete delicioase de post

Dimensiune font:

| 15-03-2025 12:28

În orice colecție de rețete, postul se transformă într-o adevărată sărbătoare a gusturilor autentice și a ingredientelor sănătoase. Fie că alegi ciorba de legume aromată, chiftelele de năut însoțite de un sos tahini delicios sau salata mediteraneană plină de prospețime, fiecare preparat este conceput pentru a-ți oferi o experiență culinară echilibrată și reconfortantă. Aceste rețete nu numai că respectă tradițiile postului, ci îmbină armonios simplitatea cu savoarea, transformând fiecare masă într-o ocazie specială de a te bucura de mâncarea sănătoasă și plină de culoare. 

1. Ciorbă de legume

Ingrediente

2 morcovi 1 ceapă medie 2-3 cartofi 1 țelină mică (sau 1/2 rădăcină de pătrunjel) 1 ardei gras 1 dovlecel mic 2 roșii (sau 1 conservă mică de roșii cuburi) 1 lingură pastă de tomate (opțional, pentru un gust mai intens) 2-3 căței de usturoi 1-2 frunze de dafin Sare și piper, după gust O mână de leuștean sau pătrunjel proaspăt tocat 1-2 linguri ulei (de floarea-soarelui sau măsline, după preferință)

Mod de preparare

Curăță și taie legumele în cuburi potrivite. Într-o oală, călește ceapa și usturoiul în puțin ulei până devin translucide. Adaugă morcovii, cartofii, țelina și ardeiul, și călește-le câteva minute. Toarnă apă cât să acopere legumele și adaugă roșiile (și pasta de tomate, dacă folosești). Pune frunzele de dafin și condimentează cu sare și piper. Fierbe la foc mediu până când legumele sunt bine pătrunse (aproximativ 20–30 de minute). La final, presară leușteanul sau pătrunjelul tocat și mai lasă să dea un clocot. Servește ciorba caldă, alături de pâine proaspătă de post.

2. Chiftele de năut cu sos tahini

Ingrediente pentru chiftele

400 g năut fiert (sau din conservă, clătit bine), o ceapă mică 2 căței de usturoi, o legătură mică de pătrunjel, 2–3 linguri făină de năut (sau alt tip de făină, pentru a lega compoziția), o linguriță de chimen măcinat, sare și piper, după gust, ulei pentru gătit (poți opta pentru coacere în cuptor, la 200°C timp de 20–25 de minute, întorcând chiftelele la jumătate)

Ingrediente pentru sosul tahini

3 linguri tahini (pastă de susan),sucul de la o lămâie, un cățel de usturoi (zdrobit), apă (pentru a subția sosul), sare, după gust

Mod de preparare

Într-un blender sau robot de bucătărie, pune năutul, ceapa, usturoiul și pătrunjelul. Procesează până se formează o pastă relativ omogenă, dar cu textură. Adaugă făina de năut, chimenul, sare și piper. Amestecă bine. Dacă compoziția ți se pare prea umedă, poți adăuga puțină făină suplimentară. Formează chiftele mici și fie le prăjești ușor în puțin ulei, fie le așezi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le coci în cuptor preîncălzit la 200°C pentru 20–25 de minute, întorcându-le la jumătate pentru o rumenire uniformă. Pentru sos, amestecă tahini cu sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și o linguriță de sare. Adaugă apă treptat până obții o consistență cremoasă, dar ușor curgătoare. Servește chiftelele calde, stropite cu sos tahini, alături de o salată proaspătă.

Urmareste-ne si pe canalul nostru de WhatsApp

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

05:04

Cele mai delicioase rețete cu ciuperci
11/03/2025 08:20

Ciupercile sunt un ingredient versatil si delicios, potrivit pentru o varietate de preparate. Fie că sunt gătite la cuptor, in tigaie sau incluse in supe cremoase, acestea oferă un gust bogat si o textură d ...

Cele mai bune rețete cu urzici
09/03/2025 11:52

Urzicile sunt o sursă valoroasă de vitamine si minerale, fiind un ingredient versatil in bucătărie. Mai jos găsesti cateva dintre cele mai gustoase retete pe bază de urzici, perfecte pentru a aduce un plu ...

Dulciuri de post rafinate pentru Ziua Femeii. Răsfăț fără regrete!
08/03/2025 14:13

Ziua Femeii merită sărbătorită cu deserturi fine, gustoase si sănătoase! Dacă vrei să indulcesti această zi specială fără ingrediente de origine animală, iti propunem patru retete spectaculoase, ...

 Ștrudelul, un mozaic culinar cu rădăcini împletite
07/03/2025 08:30

În căutarea unei povesti culinare ce imbină traditia si inovatia, nu trebuie să căutăm mai departe decat la strudel, o delicatesă care a reusit să imbine elemente din diferite culturi si timpuri. A ...

Leurda, vedeta primăverii. Află care sunt cele mai cunoscute salate cu leurdă
07/03/2025 07:21

Leurda este o plantă de primăvară cu un gust usor de usturoi, plină de vitamine si beneficii pentru sănătate. Este folosită in diverse preparate, de la salate la supe si sosuri. Iată cateva dintre cele ...

Gustul Postului. Rețete celebre și poveștile lor
28/02/2025 10:57

Postul nu inseamnă doar restrictii alimentare, ci si o redescoperire a unor retete traditionale savuroase, transmise din generatie in generatie. De la mancăruri simple, dar pline de savoare, la deserturi surp ...

Pastele, povestea unui fir de aur în istoria bucătăriei
22/02/2025 10:14

Într-o farfurie de paste se ascunde o istorie care se intinde pe continente si milenii. Fie că sunt servite simple, cu unt si parmezan, sau intr-o retetă complicată, cu sosuri elaborate si condimente e ...

Rețete-fulger pentru femei ocupate: 15 minute și gata!
21/02/2025 09:20

 Retetele-fulger reprezintă antidotul perfect pentru zilele aglomerate in care n-ai timp nici să respiri, darămite să gătesti o masă sănătoasă si gustoasă. Ideea se bazează pe un principiu simpl ...

Cele mai populare mâncăruri cu legume: o călătorie prin gust și tradiție
21/02/2025 08:06

Legumele reprezintă o sursă esentială de nutrienti si joacă un rol central in bucătăriile lumii. Fie că sunt gătite simplu sau transformate in preparate elaborate, ele sunt baza unor retete delicioase s ...

Coliva, dulcele memoriei și al speranței
21/02/2025 07:45

Putine preparate traditionale poartă o incărcătură simbolică la fel de profundă precum coliva. Modestă in aparentă, dar bogată in semnificatii, acest desert funerar romanesc este mai mult decat o si ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei