Supă de dovlecei a la grec

Supă de dovlecei a la grec este o mâncare ușoară și delicioasă, care se poate consuma atât caldă, cât și rece.

Ingrediente: un dovlecel, o ceapă medie, un ardei gras alb, 2 morcovi, o rădăcină de pătrunjel, 2 linguri orez(optional se pot folosi si boabe de porumb), 2 galbenusuri, 200 g smantana, zeama de la o jumatate de lamaie, o legatura de marar verde, sare si piper alb dupa gust, o lingura vegeta de casa, 2 linguri ulei

Mod de preparare. Se curata de coaja legumele,se spala bine apoi se toaca marunt. Intr-o oala se pun la calit legumele in putin ulei, apoi cand ceapa devine translucida, se adauga dovleceii taiati cubulete, orezul si se calesc si ei circa 1 minut.

 

Se toarna apoi apa, se asezoneaza cu sare si piper, vegeta si si se lasa sa fierba legumele circa 20 de minute. Galbenusurile se amesteca cu smantana si se adauga peste ele putina zeama de la supa, apoi se amesteca pana se omogenizeaza. Amestecul obtinut se toarna in oala peste supa si se amesteca pana se omogenizeaza bine. Se adauga mararul tocat (sau patrunjel, daca doriti) si zeama de la o jumatate de lamaie.