Zerul, elixirul sănătății și frumuseții

 

În căutarea unui stil de viață sănătos, mulți dintre noi ne îndreptăm atenția către remedii naturale, cu tradiție îndelungată. Un astfel de produs, adesea subestimat, este zerul. Acest lichid galben-verzui, rămas după coagularea laptelui în procesul de fabricare a brânzei, este un adevărat tezaur de nutrienți. Are eecte incredibile asupra sănătății și frumuseții, asupra sănătății ficatului, fiind recomandată utilizarea sa în cure de detoxifiere. Mai mult, sunt bine cunoscute și efectele sale asupra afecțiunilor precum psoriazisul.

Zerul este un aliat prețios în îngrijirea pielii și a părului. Bogat în proteine, vitamine (în special B2, B5, B6), minerale (calciu, magneziu, fosfor) și enzime, acesta ajută la menținerea unui pH echilibrat al pielii și la hidratarea acesteia. Aplicarea locală a zerului poate reduce acneea, eczemele și alte iritații ale pielii, datorită proprietăților sale antiinflamatorii și antimicrobiene. În plus, consumul regulat de zer stimulează producția de colagen, esențial pentru elasticitatea și fermitatea pielii, ajutând astfel la prevenirea semnelor de îmbătrânire.

Sănătatea ficatului

Zerul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru repararea și construirea țesuturilor corpului. Proteinele din zer sunt ușor de digerat și conțin toți aminoacizii esențiali, făcându-l un supliment ideal pentru sportivi, persoanele în vârstă sau cei care se recuperează după boli. De asemenea, conținutul său bogat în calciu și vitamina D sprijină sănătatea oaselor.

Ficatul, un organ vital în detoxifierea organismului, beneficiază enorm de pe urma consumului de zer. Acesta conține un nivel ridicat de aminoacizi, în special cisteină, care este esențială în sinteza glutationului, un puternic antioxidant. Glutationul joacă un rol crucial în neutralizarea toxinelor, protejând celulele hepatice și promovând funcția hepatică sănătoasă. Studiile sugerează că zerul poate ajuta în cazul steatozei hepatice (ficat gras) și poate reduce riscul de afecțiuni hepatice cronice.

Cure de zer

Curele de zer sunt o metodă tradițională de detoxifiere și revitalizare a organismului. Aceste cure presupun consumul de zer pe o perioadă determinată, adesea între 3 și 10 zile, pentru a stimula eliminarea toxinelor și a sprijini funcțiile renale și hepatice. Zerul este diuretic, ajutând la eliminarea excesului de apă și a sodiului din corp, fără a epuiza rezervele de minerale esențiale. De asemenea, curele de zer pot ajuta la reglarea metabolismului și la pierderea în greutate, datorită conținutului scăzut de calorii și efectului său satietogen.

Efectele în psoriazis și diabet

Psoriazisul, o afecțiune inflamatorie cronică a pielii, poate fi ameliorat prin consumul de zer. Proteinele din zer, în special alfa-lactalbumina și beta-lactoglobulina, au proprietăți antiinflamatorii și imunomodulatoare, care pot reduce simptomele psoriazisului. În plus, bogăția de acizi grași esențiali în zer contribuie la menținerea sănătății pielii și la reducerea inflamației.

Zerul conține imunoglobuline și lactoferrină, componente care întăresc sistemul imunitar. Acestea ajută la combaterea infecțiilor și la reducerea riscului de boli cronice. Lactoferrina, în special, are proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice, contribuind la un sistem imunitar robust.

Studiile indică faptul că zerul poate avea un rol în controlul glicemiei, fiind deosebit de util pentru persoanele cu diabet de tip 2. Consumul de zer înainte de mese ajută la reducerea vârfurilor de zahăr din sânge postprandiale, datorită efectului său de stimulare a insulinei.

Este, de asemenea, benefic pentru sănătatea intestinală. Acesta susține creșterea bacteriilor benefice în intestin, cum ar fi Lactobacillus și Bifidobacterium, datorită conținutului său de lactoză și componentelor bioactive. Aceasta poate ajuta la prevenirea și tratamentul tulburărilor digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și constipația.

Maura ANGHEL

Zerul, cu proprietățile sale nutritive și terapeutice, este mai mult decât un simplu subprodus al fabricării brânzei. Este un aliment funcțional, care oferă beneficii semnificative pentru sănătate și frumusețe. Fie că este utilizat în cure de detoxifiere, pentru îmbunătățirea sănătății pielii, a ficatului sau a sistemului imunitar, zerul merită un loc de cinste în dieta noastră zilnică. Cu toate acestea, este important să consultăm un medic sau un nutriționist înainte de a începe orice cură sau regim alimentar, pentru a ne asigura că este potrivit pentru nevoile și condițiile noastre de sănătate individuale.