Un milion de români suferă de intoleranță la gluten

 Numărul pacienţilor cu boală celiacă a crescut în România de 5-10 ori faţă de ceea ce era în urmă cu 10 ani, din cauza creşterii ratei de diagnostic, secretul fiind identificarea acestei boli, dar şi a creşterii bolilor autoimune în general. Această boală poate afecta un adult apt de muncă, deoarece creează o dizabilitate socială, dacă boala nu este diagnosticată încă, îi afectează calitatea vieţii şi capacitatea de muncă. Intoleranţa la gluten afectează între 250.000 şi un milion de români, conform estimărilor Asociaţiei Române pentru Intoleranţă la Gluten (ARIG).

Intoleranța la gluten este o afecțiune în care organismul reacționează negativ la consumul de gluten, o proteină găsită în grâu, secară și orz. Spre deosebire de boala celiacă, care implică o reacție autoimună severă și leziuni intestinale, intoleranța la gluten nu provoacă daune permanente intestinului, dar poate cauza o varietate de simptome neplăcute.

Originea intoleranței la gluten nu este pe deplin înțeleasă, dar se consideră că implică o combinație de factori genetici și de mediu. Anumiți oameni sunt mai predispuși genetic să dezvolte această intoleranță, dar și factorii externi, cum ar fi infecțiile gastrointestinale sau modificările în dieta modernă, pot contribui. Dieta occidentală, bogată în produse procesate care conțin gluten, este un factor important. De asemenea, tehnicile moderne de cultivare și prelucrare a grâului pot influența negativ digestibilitatea glutenului.

Manifestări clinice

Intoleranța la gluten se manifestă printr-o gamă largă de simptome, care pot varia de la o persoană la alta. Cele mai frecvente includ dureri abdominale și balonare,diaree sau constipație, oboseală cronică,dureri de cap, dureri articulare și musculare, simptome neurologice precum depresia și anxietatea, erupții cutanate

Simptomele pot apărea la câteva ore sau zile după consumul de gluten, ceea ce face dificilă identificarea exactă a cauzei.

De ce afectează tot mai mulți oameni?

Prevalența crescută a intoleranței la gluten poate fi atribuită mai multor factori. În primul rând, există o mai mare conștientizare și o mai bună diagnosticare a acestei afecțiuni. În al doilea rând, dieta modernă este mult mai bogată în gluten decât în trecut. Produsele procesate și fast-food-urile conțin adesea cantități mari de gluten, ceea ce poate contribui la sensibilizarea oamenilor. În plus, schimbările în metodele de cultivare și procesare a grâului pot face glutenul mai greu de digerat.

Gestionarea intoleranței la gluten implică în principal evitarea alimentelor care conțin gluten. Aceasta presupune adoptarea unei diete fără gluten, care exclude grâul, secara, orzul și toate produsele care le conțin. În schimb, se pot consuma alimente naturale și neprocesate precum fructe, legume, carne, pește, ouă și cereale fără gluten precum orezul, porumbul și quinoa.

Intoleranța la gluten este o problemă de sănătate în creștere, care afectează tot mai multe persoane la nivel global. Deși cauzele exacte nu sunt complet cunoscute, evitarea glutenului printr-o dietă adecvată poate ameliora semnificativ simptomele și poate îmbunătăți calitatea vieții. Conștientizarea, diagnosticarea corectă și educația continuă sunt esențiale pentru gestionarea eficientă a acestei afecțiuni.

Teona SOARE