Plăcinta moldovenească, în duel cu prăjiturile sofisticate în cofetăriile ieșene

cofe1-IS

Dimensiune font:

| 06-11-2024 20:43

 * într-un duel savuros dintre tradiție și modernitate, cofetăriile ieșene oferă un spectacol unic, unde plăcinta cu brânză sau mere se întâlnește pe același platou cu prăjituri care mai ieri păreau exotice * macarons, ciocolata Dubai, rulourile New York, tortul Velvet și multe alte delicii ce poartă amprenta eleganței internaționale concurează pentru primele locuri în topul pofticioșilor * cine ar fi crezut că într-un oraș cu o bucătărie atât de bogată, vitrinele cofetăriilor vor deveni adevărate expoziții de dulciuri globale?

Într-un colț aromat de Iași, unde plăcinta cu brânză caldă încă iese din cuptor și unde glazurile prăjiturilor sclipesc în vitrine, ia naștere un duel dulce: tradiția moldovenească versus tentațiile internaționale. La o primă privire, e ca o școală de șarm vechi în competiție cu o paradă cosmopolită de noutăți însiropate. Și, totuși, în cofetăriile ieșene, aceste lumi aparent opuse coexistă și se completează, într-un spectacol de gust și poveste.

Gustul copilăriei și aroma de peste hotare

Într-o zi obișnuită, cofetăriile din Iași te întâmpină cu două universuri contrastante: aroma caldă și inconfundabilă a plăcintei moldovenești, cu aluat pufos și împachetat cu grijă, și prăjiturile internaționale, elegante și rafinate, care fascinează prin decoruri și rețete elaborate. Pentru fiecare ieșean care simte o fărâmă de nostalgie, plăcinta rămâne emblema copilăriei, un desert simplu și reconfortant, amintind de serile de toamnă târzie, când fiecare bucățică era savurată alături de poveștile bunicii. Pe de altă parte, prăjiturile străine au adus un suflu nou – torturi spectaculoase cu straturi multiple, éclairs umplute cu cremă fină, mousse-uri delicate care te poartă pe alte meleaguri. Fiecare îmbucătură are un alt accent, o altă textură și o altă poveste. Pentru cofetarul ieșean, acest melanj de gusturi e o provocare continuă – cum să aducă exoticul în armonie cu tradiționalul?

Dacă plăcinta moldovenească vorbește despre simplitate și confortul gustului, „ciocolata Dubai” aduce promisiunea unui desert opulent, cu arome intense de cacao pură, straturi fine de mousse și un decor spectaculos, demn de vitrinele din Emirate. Acest desert, o fantezie de lux în miniatură, a fost reinventat pentru publicul ieșean cu o tușă locală – adesea fiind servit alături de un shot de lichior moldovenesc, pentru a potența aromele.

La polul opus, rulourile New York, cu umpluturi de mascarpone și un strop de sirop de arțar, au prins rapid la publicul tânăr, dornic să guste din amprenta Americii direct în centrul Iașului. Și cum moda tortului Velvet nu a întârziat să ajungă în România, nici Iașul nu s-a lăsat mai prejos. Cofetarii ieșeni i-au adăugat o atingere locală, folosind în unele rețete vișine din țuică sau chiar gem de prune, pentru a păstra o legătură subtilă cu tradițiile moldovenești.

Macarons, rafinamentul franțuzesc cu aromă locală

Un alt exemplu al influenței internaționale sunt macarons, micile prăjituri franceze atât de iubite, acum personalizate în stil ieșean. Fiecare cofetărie din oraș își aduce propria variantă: macarons cu lavandă din Munții Carpați sau chiar cu lichior de nuci verzi. În felul acesta, cofetarii păstrează rafinamentul franțuzesc, dar împletesc subtil ingredientele locale, transformându-le într-un simbol al fuziunii între delicat și autentic.

Și în timp ce publicul savurează fiecare mică minune colorată, proprietarii de cofetării privesc încântați cum aceste dulciuri sofisticate atrag clienți din toate colțurile orașului și chiar turiști, transformând vitrinele cofetăriilor într-un business înfloritor.

Plăcinta și prăjiturile internaționale – o afacere dulce, dar strategică

În spatele acestui spectacol dulce, fiecare cofetărie știe că este nevoie de o strategie bine gândită pentru a atrage clienții și a satisface gusturile diversificate. Pe lângă plăcintele tradiționale, care atrag nostalgicii, cofetarii știu că publicul modern e atras de deserturile internaționale și de aerul de lux pe care acestea îl aduc. De exemplu, ciocolata Dubai este comercializată cu sloganuri care promit o escapadă de lux, iar tortul Velvet e decorat cu panglici de aur comestibil și servit la evenimente speciale, de la nunți la gale.

Fiecare desert reprezintă un pilon al afacerii, iar multe cofetării din Iași și-au creat meniuri cu deserturi exclusiviste, specializate în fuziunea dintre gusturile străine și cele moldovenești. Astfel, o prăjitură clasică poate avea o notă locală doar pentru a surprinde papilele gustative – „plăcinta Velvet” sau „macarons cu lavandă” sunt doar câteva exemple de produse noi care au atras atenția ieșenilor, dornici să exploreze o combinație de vechi și nou.

Degustări și povestiri savuroase – fiecare desert are o poveste de spus

Pentru cei care doresc o experiență completă, unele cofetării oferă chiar și degustări și evenimente tematice. La o astfel de degustare, e ca și cum te-ai întâlni cu istoria fiecărei prăjituri. Și cum să uiți umorul cu care povestesc cofetarii despre eforturile lor de a convinge bunicile ieșene să guste din „macaron-ul modern,” replicile fiind savuroase de ambele părți. Una dintre aceste replici memorabile rămâne: „Macaron-ul ăsta? Nu-i plăcintă, maică, să-l simți în dinți!” sau „De ce-i așa mic? Nu puteați să faceți ceva mai serios?”. Cu toate acestea, fiecare degustare aduce zâmbete, glume și o legătură între generații, toate prin magia desertului.

Businessul din dulceața momentului

La final, dincolo de aromele seducătoare și povestirile nostime, rămâne o realitate: cofetăriile din Iași au descoperit o nișă strategică, combinând dulciurile tradiționale cu cele de import pentru a crea o experiență unică. Plăcintele aduc un flux constant de clienți loiali, iar deserturile internaționale le oferă cofetăriilor acel aer exclusivist, atrăgând o generație tânără și conectată global.

Astfel, „războiul” plăcintelor și prăjiturilor străine devine, în esență, un model de afaceri. Cofetarii știu că modernitatea și tradiția pot coexista pe același raft, iar succesul afacerii lor constă tocmai în acest echilibru. Când o plăcintă cu brânză e așezată lângă un tort sofisticat Velvet, ambii clienți – nostalgicii și aventurierii culinari – sunt serviți.

Așa se încheie povestea dulce a cofetăriilor ieșene, unde „macarons-ul moldovenesc” își găsește locul alături de plăcinta bunicii. Un duel care, în realitate, aduce pace între generații și gusturi, transformând tradiția într-un business de succes și oferindu-le ieșenilor încă un motiv să savureze dulciurile locale și internaționale cu un zâmbet pe buze.

Maura ANGHEL

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Pochidia, cu sediul in comuna Pochidia, sat Borodesti, Str. Principala nr. 69, judetul Vaslui, cod postal 737552, telefon 0335/407.239, e-mail: pochidia@yahoo.com, cod fiscal 16396425. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie vandut: 4 parcele de teren intravilan, situate in comuna Pochidia, sat Salceni, F.N., apartinand domeniului privat al Comunei Pochidia, identificate astfel: -Parcela A, 1.130 mp, nr. cadastral 70780, CF 70780, cu acces direct la drum, T 39, P 1015/25; -Parcela B, 1.130 mp, nr. cadastral 70781, CF 70781, cu acces direct la drum, T 39, P 1015/27 -Parcela C, 1.000 mp, nr. cadastral 70769, CF 70769, cu acces direct la drum, T 39, P 1015/18; -Parcela D, 1.040 mp, nr.cadastral 70771, CF 70771, cu acces direct la drum, T 39, P 1015/2; conform H.C.L.Pochidia nr. 41/30.09.2024 si temeiului legal: O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, de la sediul institutiei, Compartiment Secretar sau se poate consulta pe site-ul: www.pochidia.ro. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul vanzatorului, de la care pot obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Se poate obtine de la Compartimentul Secretar, din cadrul Comunei Pochidia, comuna Pochidia, sat Borodesti, Str. Principala nr. 69, judetul Vaslui. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: 50 Lei/exemplar, ce se achita numerar la Casieria institutiei, sau se poate descarca de pe site-ul institutiei: www.pochidia.ro -gratuit. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 09.01.2025, ora 10.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 17.01.2025, ora 10.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Pochidia, comuna Pochidia, sat Borodesti, Str. Principala nr. 69, judetul Vaslui, Compartiment Secretar. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa oferta: intr-un singur exemplar, intr-un plic sigilat. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 21.01.2025, ora 13.00, Comuna Pochidia, comuna Pochidia, sat Borodesti, Str. Principala nr. 69, judetul Vaslui, Sala de sedinte. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia de Contencios Administrativ a Tribunalului Vaslui, Vaslui, Str. Stefan cel Mare nr. 54, judetul Vaslui, telefon 0235/311.582, fax 0235/312.432, e-mail: tr-vaslui@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 21.11.2024.
1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Timisesti, comuna Timisesti, Str. Inv. Rafael Anton nr. 4, judetul Neamt, telefon 0233.787.050, fax 0233.787.050, e-mail: timisesti @nt.e-adm.ro, cod fiscal 2614252. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie vandut: -Imobil teren in suprafata de 1.000 mp, avand carte funciara 52220 si numar cadastral 52220, situat in sat Plaiesu, comuna Timisesti, Str. Neamtului nr. 2, judetul Neamt, apartinand domeniului privat al Comunei Timisesti, conform caietului de sarcini, H.C.L. Comuna Timisesti nr. 105/12.11.2024 si temeiului legal: O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: prin solicitare scrisa la Compartimentul Relatii cu publicul si secretariat administrativ al Comunei Timisesti. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul vanzatorului, de la care pot obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Compartimentul Relatii cu publicul si secretariat administrativ al Comunei Timisesti, comuna Timisesti, Str. Inv. Rafael Anton nr. 4, judetul Neamt. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: Persoanele interesate pot achita contravaloarea documentatiei de atribuire de 10 Lei/exemplar, ce se achita la Serviciul Impozite si taxe, contabilitate, proiecte, mediu si achizitii publice al institutiei. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 06.12.2024, ora 14.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 16.12.2024, ora 16.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Compartimentul Relatii cu publicul si secretariat administrativ al Comunei Timisesti, comuna Timisesti, Str. Inv. Rafael Anton nr. 4, judetul Neamt. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa oferta: 1 exemplar original. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 17.12.2024, ora 11.00, la Caminul Cultural din sat Timisesti, comuna Timisesti, Str. Inv. Rafael Anton nr. 4, judetul Neamt. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Instanta de contencios administrativ de pe langa Tribunalul Neamt, Piatra Neamt, B-dul Decebal nr. 5, judetul Neamt, telefon 0233.219.493, fax 0233.210.247, e-mail: tr-neamt-scivil @just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 18.11.2024.
ECOPIATA S.A. IASI organizeaza licitatii publice cu strigare pentru inchirierea urmatoarelor terenuri si spatii comerciale: - terenul nr. 4 (20 mp) din Bazar, destinat amplasarii unei rulote pentru activitatea de fast food, pe 16.12.2024 - ora 9.30; - terenul nr. 2 (20 mp) din Bazar, destinat amplasarii unei rulote pentru activitatea de fast food, pe 16.12.2024 - ora 9.45; - spatiul comercial S1 (5,87 mp) – Piata Independentei pe 16.12.2024 – ora 10.00; - spatiul comercial S3 (24 mp) - Piata Independentei pe 16.12.2024 - ora 10.30; - spatiul comercial S4 (38 mp) - Piata Independentei pe 16.12.2024 - ora 11.00; - spatiul comercial S5 (72,5 mp) - Piata Independentei pe 16.12.2024 - ora 11.30; - spatiul comercial S9 (48,21 mp) - Piata Independentei pe 16.12.2024 - ora 12.00; - spatiul comercial S25 (30,00 mp) - Piata Hala Centrala pe 16.12.2024 - ora 12.30; - spatiul comercial S6 (28,65 mp) – Piata Hala Centrala pe 16.12.2024 – ora 13.00; - teren nr. 2 (25 mp) din Piata Pacurari, destinat amplasarii unei rulote/ chiosc/ modul, pe 16.12.2024 – ora 13.30; - teren nr. 1 (30mp) din Targul Auto, destinat amplasarii unui container/ rulote/ chiosc, pe 16.12.2024 – ora 13.45; - spatiul comercial S2 (28,65 mp) – Piata Hala Centrala pe 16.12.2024 – ora 14.00; - spatiul comercial S9 (28,65 mp) – Piata Hala Centrala pe 16.12.2024 – ora 14.30. Licitatiile vor avea loc la sediul firmei din Str. Anastasie Panu nr. 48. Caietele de sarcini se pot cumpara de la secretariatul societatii, unde se va depune documentatia pentru inscriere pana la data si ora de incepere a fiecarei licitatii. Informatii suplimentare la tel. 0232/267844.
Sacoșa cu sacoșe, un destin al plasticului bine împachetat. „Comoara” ascunsă din fiecare casă
27/11/2024 18:26

Romanii au un talent aparte pentru a transforma orice obiect obisnuit intr-un simbol cultural. Nimic nu ilustrează mai bine această artă decat faimoasa „sacosă cu sacose”, un obiect venerat in a ...

Muncă de acasă: visul modern sau „coșmarul
27/11/2024 17:28

Era work-from-home, o perioadă care a transformat nu doar locurile de muncă, ci si insăsi ideea de muncă, este in plin avant. Dintr-o dată, granita dintre profesional si personal a fost mutată – sau ...

Bătălia de la prânz: Sandwich-ul de acasă vs. shaorma de la colț
27/11/2024 17:25

  La ora pranzului, multe scoli si licee din Iasi devin un adevărat camp de luptă culinară. Într-un colt, stă sandwich-ul de acasă, modest si incărcat de amintiri ale mamelor grijulii. Î ...

Omagiu lui Nicolae Iorga, la 84 de ani de la moarte
27/11/2024 10:30

Marele istoric şi om politic Nicolae Iorga va fi omagiat, miercuri, cu prilejul implinirii a 84 de ani de la moartea sa, au anunţat reprezentanţii Muzeului Judeţean Botoşani. De la ora 13,00, la Casa Memo ...

Tinere voci, în recital la Palatul Culturii
27/11/2024 10:17

Complexul Muzeal National Moldova Iasi, in parteneriat cu Universitatea Natională de Arte „George Enescu” Iasi - Facultatea de Interpretare, Compozitie si Studii Muzicale Teoretice, invită publicu ...

Festivalul Internațional de Colinde al Diasporei – O sărbătoare a tradițiilor și unității românilor din întreaga lume
27/11/2024 10:10

Pe 1 decembrie 2024, de Ziua Natională a Romaniei, Ateneul National din Iasi alături de Asociatia „La Chorale Saints Archanges” din Paris si Asociatia Culturală Educatie ReCreatie, cu sprijinul P ...

 Comunicat de presă. Patinoarul Palas Ice se deschide miercuri. Vino împreună cu cei dragi și bucurați-vă de magia gheții!
27/11/2024 09:44

 Comunicat de presă. Patinoarul Palas Ice se deschide miercuri. Vino impreună cu cei dragi si bucurati-vă de magia ghetii! Asteptarea a luat sfarsit, iar iubitorii ghetii sunt invitati miercuri, 2 ...

Cursa de la ghișeu: De ce o hârtie poate strica o zi întreagă?
27/11/2024 08:51

În Iasi, orasul cultural plin de istorie si studenti, se desfăsoară zilnic o competitie tăcută, dar intensă: cursa de la ghiseu. O cursă in care nu contează atat viteza, cat răbdarea, creativitate ...

Coșmarul catalogului digital. Elevii își doresc înapoi vremurile când notele se puteau „pierde” accidental
27/11/2024 08:46

Într-o sală de clasă plină de viată, linistea se sparge cand tableta profesorului luminează cu un sunet distinctiv. Elevii isi intorc privirile curioase spre ecran, anticipand deja ce urmează. &bdqu ...

Prețuri uriașe la ședințele foto de Crăciun
27/11/2024 07:59

  În ultimii ani, tot mai multi ieseni au inceput să apeleze la serviciile fotografilor in perioada sărbătorilor de iarnă. Astfel, acestia au deja programul extrem de incărcat, dar multe persoa ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei