FOTO/VIDEO - Secretele preparării cremei de zahăr ars

 

Crema de zahar ars, un desert iubit și apreciat de milioane de oameni.
Ce trebuie să știi înainte de a o găti:
1) La topirea zahărului în cratiță Nu se tine prea mult deasupra flacarii pentru ca riscați sa fie amar, trebuie să fie de o culoare aurie frumoasă.
2) Dacă caramelizați zahărul într-o cratiță, iar crema o veți coace in tavă, atunci încălziți puțin tava în cuptor înainte ca să transferați zahărul caramelizat, deoarece în tava rece, caramelul se va întări foarte rapid și va fi dificil de răspîndit pe pereți.
3) După ce scoateți crema de la cuptor, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi dați-o la frigider (în frigider nu se permite de pus nimic fierbinte).

Ingrediente :
150 gr. Zahăr
8 Ouă
150 gr. Zahăr + 1 plic Zahăr vanilat
1 L. Lapte