Dovleacul, aurul toamnei. De la bucătărie la artă și farmacie

 * toamna aduce cu ea un spectacol de culori și arome, iar printre vedetele sezonului se numără fără îndoială dovleacul * acest fruct, cunoscut și sub denumirile de bostan sau curcubetă, are o lungă istorie în multiple domenii, de la gastronomie și artă, până la medicină și cosmetică

 

În bucătăriile din întreaga lume, bostanul este un ingredient de bază, apreciat atât pentru gustul său dulce, cât și pentru versatilitatea sa. De la supe și plăcinte până la tocănițe și deserturi rafinate, bostanul este nelipsit în preparatele de sezon. În România, plăcinta cu dovleac este una dintre rețetele tradiționale care se păstrează din generație în generație. Aceasta este preparată dintr-un aluat subțire, umplut cu piure de bostan îndulcit cu zahăr și aromatizat cu scorțișoară și vanilie.

Supele cremă de bostan, mai ales cea condimentată cu ghimbir sau curry, au devenit populare în bucătăria internațională. Textura fină și gustul bogat al dovleacului se potrivesc de minune cu diverse ingrediente, transformându-l într-un favorit al bucătarilor din restaurantele gourmet.

Artă și sculptură, simbolul Halloween-ului

Un alt domeniu în care bostanul joacă un rol important este arta. În special în perioada sărbătorii de Halloween, dovleacul devine o pânză pe care oamenii sculptează fețe înfricoșătoare sau amuzante. Sărbătoarea Halloween-ului a popularizat tradiția sculptării bostanului, transformând acest fruct într-un simbol al creativității sezoniere. Fiecare sculptură are o poveste și un mesaj, fie el unul umoristic sau legat de spiritul festiv. De asemenea, bostanul apare frecvent și în pictură, ca motiv în naturile statice, fiind apreciat pentru forma sa rotunjită și culoarea vibrantă. Artiștii folosesc acest element pentru a sugera bogăția toamnei și ciclul vieții.

Proprietăți medicinale și beneficii pentru sănătate

Dincolo de utilizările sale culinare și estetice, bostanul este o adevărată comoară pentru sănătate. Bogat în vitaminele A, C și E, acest fruct este recunoscut pentru proprietățile sale antioxidante. Semințele de bostan sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de magneziu, zinc și grăsimi sănătoase. Acestea sunt utilizate în prevenirea și tratarea unor afecțiuni precum hipertensiunea, bolile cardiovasculare sau osteoporoza. Uleiul extras din semințele de bostan este un ingredient valoros în suplimentele alimentare și în tratamentele naturiste. El are proprietăți antiinflamatorii și este recomandat în afecțiuni ale prostatei și rinichilor. De asemenea, acest ulei ajută la îmbunătățirea funcției imunitare și la menținerea sănătății pielii și a părului.

Bostanul își face simțită prezența și în industria cosmetică. Extractele din bostan sunt folosite în creme, măști și loțiuni datorită conținutului lor de antioxidanți și acizi grași esențiali, care contribuie la regenerarea pielii și la reducerea semnelor de îmbătrânire. Pulpa de dovleac este utilizată în măști exfoliante, având un efect blând de curățare și reîntinerire a tenului.

În tratamentele pentru păr, uleiul din semințe de bostan este adăugat în formule pentru hrănirea scalpului și prevenirea căderii părului, fiind apreciat pentru efectul său fortifiant și hidratant.

Dincolo de granițele tradiționale

Bostanul are și alte utilizări mai puțin cunoscute. În trecut, în mediul rural, cojile de bostan erau folosite drept hrană pentru animale, fiind o sursă bună de nutrienți în perioada de iarnă. De asemenea, din tulpinile și frunzele uscate se puteau confecționa împletituri, având un rol decorativ sau chiar practic.

Un aspect interesant este că bostanul a început să fie utilizat și în industria modei sustenabile, pentru producerea de materiale biodegradabile, precum pânza din fibre de dovleac. Acest material este folosit în confecționarea de articole vestimentare sau accesorii eco-friendly.

Maura ANGHEL

Bostanul nu este doar o vedetă culinară, ci și o resursă valoroasă în artă, medicină, cosmetică și alte industrii. Cu o istorie îndelungată și o versatilitate uimitoare, acest fruct portocaliu continuă să fie un simbol al bogăției toamnei și un element esențial în viața de zi cu zi. De la plăcinte delicioase până la sculpturi ingenioase sau tratamente naturiste, bostanul își merită locul de cinste în tradițiile și inovațiile moderne.