FOTO/VIDEO - Cum se face un sos pesto
Dimensiune font:
Acesta este un sos care provine din orasul Genova din Italia (provincia Liguria) si i se mai spune Pesto Alla Genovese.
Reteta traditionala de sos Pesto genovez contine usturoi pisat, seminte de pin, sare, busuioc, Parmezan (Parmigiano-Reggiano), pecorino si ulei de masline.
In bucataria moderna, cateva dintre aceste ingrediente au fost schimbate datorita faptului ca unele dintre ele nu se gasesc peste tot sau pe tot parcursul anului.
Asa ca veti mai intalni retete in care s-au inlocuit semintele de pin cu nuci pecan, caju, nuci simple, migdale sau alune. In altele, s-a inlocuit busuiocul cu patrunjel sau s-a adaugat menta.
In Provence, se face numai din ulei de masline, busuioc si usturoi.
In Sicilia, i se adauga rosii si se pune mai putin busuioc. De aceea Pestoul Sicilian are culoarea rosie.
Puncte preluare anunturi "Evenimentul Regional al Moldovei" in Iasi
<
Adauga comentariul tau