CULINARIA

Bucătăria bulgărească este foarte apreciată, preparatele sunt delicioase. Banitsa Este o plăcintă traditională făcut cu aluat de patiserie, branză si ouă bătut, totul pus la cuptor pană cand capătă o crustă auriu si extrem de crocantă. Extrem de delicioasă, contine multe calorii.   Tarator O supă rece, una dintre favoritele bulgarilor, in special pe perioada verii. De obicei, se serveste la felul intai si este făcută din castraveti proaspeti, usturoi, iaurt, mărar, condimente, otet si zeamă de lămaie. Foarte gustoasă si răcoroasă.   Meshana Skara Es ...

Cand ne gandim la ciocolată, chiar şi la cea cu lapte, de cele mai multe ori ne vin in minte sortimentele inchise la culoare, obţinute din praf de cacao, dulci, cu gust specific, prezente pe piaţă din abundenţă, in diverse forme şi compoziţii şi care ne lasă gura apă. Însă, această zi aduce in prim-plan o varietate de ciocolată de multe ori trecută cu vederea, dar la fel de gustoasă: ciocolata albă. Pentru că astăzi este celebrată Ziua ciocolatei albe (#WhiteChocolateDay), ocazia perfectă pentru a afla mai multe despre originile acestui desert delicios. Ciocolata a ...

Dacă te uiti pe o carte veche de bucate din Italia, vei constata că nu găsesti nicăieri retete pentru Tiramisu. De ce? Pentru că această delicatesă a fost preparată pentru prima oară in anii 60, cand mai multe lucruri inventate de italieni au marcat irevocabil omenirea. Asa cum se intamplă peste tot, multe regiuni din Italia isi dispută paternitatea specialitătii de cofetărie care a devenit emblematică in doar cateva decenii. Cea mai plauzibilă poveste a tiramisu-ului este că s-a născut in orasul Treviso, regiunea Veneto.shutterstock_370940129 Povestea spune că desertul s-a ...

In Spania, alunele Tiger se numesc chufa. Sunt folosite ca ingredient principal in lapte vegetal, o bautura pe care localnicii o numesc horchata de chufa. Horchata de chufa este o bautura rece si racoritoare, de care multi se bucura in timpul lunilor de vara. Aceste alune sunt cultivate si in America de Nord si de Sud, unde sunt adesea folosite in hrana animalelor. Recent, au inceput sa castige popularitate in lumea occidentala ca aliment sanatos. Alunele Tiger, unul dintre cele mai tari superalimente de pe piata, nu sunt de fapt, alune/nuci. Aceste mici globulete sifonate, de marimea unei ...

Pavlova - tort/prajitura de bezea (meringue), care poarta numele balerinei rusoaice Anna Pavlova, foarte populara in Australia si Noua Zeelanda in anii `20. Exista peste 670 de retete diferite de pavlova, insa reteta de baza se refera la un blat de bezea servit cu fructe si frisca. Ce e diferit de bezeaua clasica este faptul ca se adauga in compozitia de albus intarit cu zahar si putin otet si amidon, iar ce rezulta se coace astfel incat sa fie crocant la exterior, dar pufos si putin umed inauntru, cam ca o “marshmallow” tare. Fructele cele mai potrivite pentru pavlova sunt zmeura, ...

Tanjesti după ceva dulce? Încercati cartofi dulci cu scortisoară! Acest combo clasic satisface cu sigurantă pofta voastră pentru gustări dulci. Această retetă este deosebit de potrivită pentru persoanele care au nevoie de a stabiliza nivelul de zahăr din sange, lucru asigurat de scortisoară. Retetă de cartofi prăjiti cu scortisoară. De ce o să avem nevoie? • 1 cartof dulce feliat in felii foarte subtiri • 1/2 lingurită de zahăr brun • 1/2 lingurită de scortisoară • unt topit Cum preparăm cartofii prăjiti pai cu scortisoară? • Î ...

Specialistul in nutritie Cristian Mărgărit a vorbit astăzi, la Super Neatza cu Răzvan si Dani, despre cat de sănătoasă este combinatia de branză cu rosii, preferată de romani. Acesta a explicat că este recomandat să facem această combinatie de alimente doar ocazional. O idee excelentă ar fi să punem pe langă branză si rosii si alte ingrediente cum ar fi rucola, măsline sau plante aromatice. Acestea sunt bune pentru că au magneziu. Totusi, la branză trebuie să avem foarte mare grijă dacă nu vrem să ne ingrăsăm. "Vorbim despre combinatia romanească traditională ...

Castravetii au din belsug vitamine importante pentru sanatate, cum sunt vitaminele B, C si E. De asemenea, contin calciu, zinc si magneziu, asa ca nu ai de ce sa iti faci griji ca risti o anemie severa dupa o astfel de dieta. Dimpotriva, aceste vitamine si minerale iti vor imbunatati starea de sanatate. Corpul va fi curatat de toxine, metabolismul va fi accelelerat iar digestia imbunatatita. Castravetele e si un bun diuretic, asa ca va contribui si la pierderea apei in exces. Este una dintre legumele folosite frecvent in diete de detoxifiere, in special indicat pentru pentru persoanele care o ...

Cantitatea optimă de alimente fermentate nu a fost incă determinată. Dar se pare că includerea unuia sau mai multor alimente fermentate in masa de zi cu zi este bună pentru sănătatea intestinală. Iată care sunt alimentele fermentate pe care ar trebui să le consumăm pentru a avea un sistem digestiv mai sănătos: Iaurtul Fermentatia face acest tip de lactate mai usor de digerat chiar si pentru cei cu intolerantă la lactoză. Asigurati-vă că iaurtul contine culturi vii si active. Varza murată Tinută la sare timp de cateva săptămani, varza fermentează incet. Bacteriile d ...

  Un tip de branză proaspătă bulgărească din lapte de capră a caştigat premiul cel mare in cadrul ediţiei de anul acesta a Great Taste Awards, cel mai important sistem de acreditare pentru alimente şi băuturi promovat de Guild of Fine Food, o publicaţie britanică specializată in produse gourmet. Această realizare a fost raportată de compania bulgară din domeniul alimentar Harmonica, creatoarea acestui produs. Branza proaspătă din lapte de capră Harmonica a caştigat trei stele ("Exquisite"), care reprezintă cea mai inaltă clasificare menită să recunoasc� ...

 Consumul de carne si de derivate ale acesteia nu este doar plăcut, ci este si o sursă importantă de proteine, care furnizează, de asemenea, vitamine si minerale esentiale pentru buna functionare a organismului. Dar adevărul este că, la fel ca orice alt aliment si oricat de sănătos ar fi, trebuie consumat cu moderatie, de 2 sau 3 ori pe săptămană.  Întelegem prin dietă echilibrată o dietă care contine toate alimentele necesare pentru a obtine o stare optimă de nutritie. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să:  - furnizăm suficiente calorii pentru desf� ...

Atunci cand faci o retetă de clătite poti intampina tot felul de probleme. Pentru a avea clătite pufoase si fragede este bine să cunosti un secret. Ingrediente:  * sase ouă * 300 mililitri lapte rece * 300 mililitri apă minerală carbogazoasă, cantitatea de apă poate fi suplimentată dacă aluatul este prea gros la sfarsit * 300 grame de făină * 100 grame de unt topit, previne lipirea clătitelor de tigaie * trei plicuri zahăr vanilinat * trei linguri de zahăr tos * un praf de sare * o lingurită de smantană cu 24% grăsime, ingredientul secret care face diferenta i ...